Окрошка — одно из самых любимых блюд не только в нашей семье, но и многих других.
Я готовлю окрошку немного иначе, чем все остальные. Благодаря моим кулинарным хитростям окрошка у меня получается вкуснее, чем обычно.
В сегодняшней статье я поделюсь своими секретами приготовления этого блюда.
По традиции, я всегда балую своих мужчин брутальной окрошкой именно 23 февраля.
Ингредиенты
- Яйца, сваренные вкрутую — 4 штуки;
- Картошка отварная — 3 штуки;
- Огурцы — 1 — 2 штуки (в зависимости от размера);
- Редис — 4 — 5 штук;
- Свежий зеленый лук — пучок;
- Свежий укроп — пучок.
Как известно в окрошке должна быть еще и мясная составляющая. Чаще всего это вареная колбаса.
Но я не кладу в свою окрошку вареную колбасу. Я в окрошку добавляю ветчину и отварной язык.
С этими двумя мясными компонентами окрошка получается намного вкуснее.
Пошаговое приготовление
Начинаю готовить окрошку с зелени. Я условно делю свежую зелень на две одинаковые половинки.
Одну нарезаю, как обычно, а вторую растираю в ступке вместе с солью. Если готовлю окрошку летом, то обязательно сюда же добавляю листья хрена.
Полученную смесь добавляю в окрошечный квас. Аромат — потрясающий.
На счет кваса, квас ОБЯЗАТЕЛЬНО домашний. моего собственного приготовления. Магазинный не признаю.
Так как, в продаже — не квас, а непонятный напиток с сомнительными вкусовыми качествами, который к настоящему квасу не имеет никакого отношения.
Затем все овощи нарезаю и снова не как обычно — кубиками, а соломкой.
Просто увидела такой способ нарезки в одном из ресторанов, и теперь делаю также.
Благодаря этим небольшим хитростям моя окрошка получается вкуснее.
Думаете, чем угостить сегодня 23 февраля своих мужчин — приготовьте для них брутальную окрошку по моему рецепту, уверена, что они оценят Ваши старания.
Приятного аппетита!
