Если бы любите голубцы, но не любите возиться с капустными листьями, то этот рецепт для вас! Голубцы называются «ленивыми», потому что капуста добавляется прямо в фарш, а вкус от этого ничуть не страдает! Попробуйте приготовить их по этому рецепту, и вы ни капельки не пожалеете!
Ингредиенты:
- Фарш – 500 грамм (у меня свино-говяжий)
- Капуста – 300 грамм
- Рис – 100 грамм
- Лук – 1 шт. крупная (150 грамм)
- Морковь – 1 шт.
- Сметана – 200 грамм
- Кетчуп – 200 грамм
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Растительное масло
Способ приготовления:
Рис отвариваем до готовности.
Пока варится рис, нарежем капусту небольшими квадратиками.
Капусту заливаем кипятком на 5-10 минут для смягчения. Затем воду сливаем и отживаем капусту от лишней влаги.
Лук мелко нарезаем.
Морковь натираем на крупной терке.
В миске смешиваем фарш, отварной рис, капусту, лук и морковь. Солим и перчим по вкусу.
Из готового фарша формируем голубцы.
Сковороду с растительным маслом разогреваем и выкладываем подготовленные голубчики.
Обжариваем с двух сторон по 2 минуты до образования корочки.
Обжаренные голубцы выкладываем в кастрюлю, сотейник или казан.
Подготовим соус. Смешиваем сметану и кетчуп (можно использовать томатную пасту).
Заливаем теплой водой (около 500 мл.), подсаливаем и перемешиваем.
Выливаем соус в кастрюлю к голубцам, чтобы он покрывал их. При необходимости доливаем воду.
Тушим на медленно огне в течение 40 минут.
Готовые голубцы подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
