Вкусный праздничный торт *Гармония*

Я предлагаю для семейного чаепития приготовить вот такой шикарный торт! В основе торта многим знакомая *Молочная девочка*, которую я предлагаю приготовить не только с белыми коржами, но и с шоколадными. Так торт становится очень гармоничным по вкусу, а мягкие бисквитные коржи легко пропитываются вкуснейшим сливочно-сметанным кремом. Сам тортик очень нежный, в меру сладкий и очень вкусный. А ещё он получается большой и высокий. Моим искушенным мужчинам он пришёлся по вкусу, а сынуля предложил именно это название-* Гармония*. Готовится торт совершенно просто и получится точно у всех. Готовьте с любовью и приятного праздничного чаепития!

Ингредиенты

*Светлое тесто*

-2 яйца

-360 гр сгущенного молока

-120 гр муки

-6 гр разрыхлителя

*Шоколадное тесто*

-2 яйца

-360 гр сгущенного молока

-90 гр муки

-25 гр какао

-6 гр разрыхлителя

*Крем*

-500 мл жирных сливок 30 и более % жирности

-500 гр жирной сметаны

-150 гр сыра маскарпоне

-150 гр сахарной пудры

-10 гр ванильного сахара

Приготовление

1.Для светлого теста яйца слегка взбить около минуты миксером.

2.Добавить сгущенку и снова взбить.

3.В конце выложить муку и разрыхлитель, коротко перемешать миксером.

Вот такое тесто получается.

4.Противень застелить пергаментом. С помощью кольца сделать коржи, выложив по 3 столовые ложки теста и разровняв. Если нет кольца просто начертите нужный диаметр на пергаменте. У меня кольцо диаметром 18 см.

5.Сразу поставить выпекаться в разогретую духовку при 170 С на 10 минут. Всего получается 5 светлых коржей.

6.Для шоколадного теста яйца также взбить, добавить сгущенку и снова взбить.

7.В конце ввести муку, какао и разрыхлитель, коротко перемешать миксером.

8.Испечь также 5 шоколадных коржей.

9.Готовые коржи подравнять.

Ингредиенты для крема должны быть холодные. Если у вас нет маскарпоне, то просто его не кладите.

10.В чаше взбить сливки со сметаной и ванильным сахаром до легкой плотности. Затем в 2-3 приёма ввести сахарную пудру и взбить до более плотной консистенции, но не до конечной плотности.

11.Добавить маскарпоне и окончательно взбить в плотный крем.

12.Мне пришлось переложить крем т.к он не помещался в предыдущую миску)))

13.Сборка торта. На блюдо выложить столовую ложку крема, сверху уложить шоколадный корж.

14.Установить кольцо. И обильно смазать кремом корж.

15.Далее уложить светлый корж и крем.

16.И так чередуя собрать торт. Я использовала только 8 коржей, т.к торт и так получился очень высоким. Если взять больший диаметр коржей, то их будет меньше, а торт получится шире. А из оставшихся коржей я сделала пирожные а-ля картошка, получилось очень вкусно( они есть на фото).

В таком виде убрать в холодильник на 3-4 часа.