Добрый день!
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом ленивых голубцов с пекинской капустой . Раньше я готовила всегда с белокочанной капустой, получается очень вкусно, но нужно дольше возится с подготовкой капустных листьев. Теперь я использую пекинскую капусту, так быстрее и кстати, очень вкусный соус получается.
Ингредиенты:
- Капуста пекинская -500 гр
- Рис -100 гр
- Луковица -1 шт.
- Фарш -500 гр
- Соль -1/2 ч.л.
- Черный перец – по вкусу
- Яйцо -1 шт.
Для соуса:
- Луковица -1 шт.
- Морковь -1 шт.
- Вода -500 мл.
- Томатная паста -1 ст.л.
- Сметана -150 гр
- Соль -1/3 ч.л.
- Лавровый лист -1 шт.
- Чеснок -2-3зуб
- Черный перец –по вкусу
- Сушенная зелень –по вкусу
Итак приступаем:
Капусту пекинскую нарежем, для голубцов я режу мягкую часть (250 гр)
а отдельно нарезаю жесткую часть и оставляю для соуса (250 гр)
Рис отварим до полуготовности
К фаршу добавляем порезанный лук, рис, яйцо, соль, черный перец, пекинскую капусту. Все перемешиваем и хорошо отбиваем.
Формируем голубцы ( как котлеты). Кладем на противень смазанный маслом.
запекаем при 180 градусах 15 минут.
Приготовим соус:
лук порежем и обжарим на небольшом количестве растительного масла, добавляем морковь жарим все вместе пару минут и добавляем жесткую часть пекинской капусты. Жарим все вместе минут 2-3.
Добавляем томатную пасту, сметану
Заливаем водой добавляем соль, специи, чеснок.
Тушим минут 5.
Достаем голубцы из духовки заливаем их подготовленным соусом, ставим в духовку и готовим при 180 градусах 30 минут.
Подаем с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.
