Очень простой, но удачный салат из пекинской капусты. Сочный, вкусный и, что немаловажно, питательный. Он отлично подойдет и для повседневного меню, и на праздничный стол.
Ингредиенты:
- Капуста пекинская — 400 г
- Куриное филе — 300-400 г
- Приправа для курицы — 1-1,5 ч.л.
- Помидоры черри — 7-8 шт.
- Огурец — 1-2 шт.
- Оливки черные — для украшения
Для заправки:
- Растительное масло — 5 ст.л.
- Сок лимона — 3 ст.л.
- Горчица дижонская — 1 ч.л.
- Сметана — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Куриное филе хорошо моем обсушиваем, нарезаем на кусочки. Солим по вкусу и хорошо натираем каждый кусочек приправой «Для курицы»
Противень застелить бумагой для выпечки выложить на него куриное филе и запечь в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут.
Готовое куриное филе остудить и нарезать соломкой.
Пекинскую капусту нашинковать соломкой.
Свежий огурец так же нарезаем соломкой.
Для заправки смешиваем растительное масло, сок лимона, дижонскую горчицу, сметану соль и черный перец.
Перекладываем все нарезанные ингредиенты в миску (пекинскую капусту, огурец, куриное филе) заправляем приготовленной заправкой и все хорошо перемешиваем.
Украшаем салат половинками помидоров черри и черными оливками.
Приятного аппетита!
