Всем привет! Тарт татен — классика французской кухни. Я обожаю этот пирог, он получается просто вкуснейшим!

Ингредиенты:

Для теста:

✅ Мука 140 гр.

✅ Сливочное масло 70 гр.

✅ Желток 1 шт.

✅ Вода (холодная) 25 мл.

✅ Соль — половина чайной ложки

Для начинки:

✅ Сахар 350 гр.

✅ Яблоки (кислые) 6 шт.

Процесс:

Приготовим тесто. В муку добавляем масло кусочками, яичный желток, соль и воду. Замешиваем тесто. Долго мешать не надо — нужно лишь, чтобы все ингредиенты соединились. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 1 час.

Приготовим яблочную начинку. Яблоки моем, вынимаем сердцевину, снимаем шкурку и режем на небольшие кубики.

Разогреваем сковороду и засыпаем туда сахар и яблоки. Постоянно помешивая, варим смесь несколько минут после закипания. Листайте галерею.

Я немного отступаю от классического рецепта — выкладываю начинку на тесто, а не тесто на начинку, потому что так готовить гораздо удобнее, чем потом переворачивать пирог. На вкус это никак не влияет, только экономит нам время и нервы ?

Включаем разогреваться до 180 градусов духовку.Достаем тесто из холодильника, берем форму для запекания. Распределяем тесто по форме, делая невысокие бортики. Делать это нужно аккуратно руками, придавливая тесто пальцами.

Сверху на тесто выливаем начинку.

Отправляем пирог в разогретую духовку на 20-25 минут. Ориентируйтесь по краям пирога — они должны зарумяниться.

Вот и всё! Остужаем пирог и можно кушать. Обязательно попробуйте его приготовить — он очень вкусный! И выглядит элегантно.