Вся дешевая, сухая, безвкусная рыба становится, как дорогая и благородная, благодаря секретному простому ингредиенту — и это молоко. Вот представить себе не могла, что минтай может быть настолько аппетитным. Еще вчера кормила этой рыбой кошку, когда она плохо себя вела, а сегодня завидую кошке. Серьезно, минтай в молоке приобретает нежный сливочный вкус — пальчики оближешь! Может, попробуете?
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Так как морская рыба нам достается в замороженном виде, первым делом оттаиваем ее при комнатной температуре до того состояния, когда можно разрезать на куски: очищаем от чешуи, убираем черную пленку внутри брюшка, моем холодной водой. Посыпаем солью, молотым черным перцем.
- Каждый кусок обваливаем в муке и выкладываем в разогретое растительное масло.
- Обжариваем до румяной корочки обе стороны (примерно по 3 минуты).
- И теперь заливаем минтай молоком (наполовину — вполне достаточно).
- Убавляем огонь, сковородку закрываем крышкой, держим рыбу в чуть кипящем молоке 15 минут.
- Приготовьте, и вы уже не будете воротить нос проходить мимо минтая!
