Быстрее и проще, чем тереть на терке.
По всем правилам морковь в плов нужно резать, а не тереть на реке, как привыкли делать это российские хозяйки.
Естественно, натереть на терке намного проще, чем мучиться с нарезкой моркови ножом.
Ладно бы, если бы речь шла о нарезки моркови полукружками, но соломкой — та еще задача.
Однако, на родине плова — в Узбекистане — все, даже мужчины с легкостью нарезают морковку соломкой и уходит у них на это меньше минуты.
Один узбекский кулинар, с удовольствием научил меня данному способу нарезки моркови, который мне так понравился, и я стала аналогичным образом нарезать многие овощи.
Сегодня хочу поделиться данным способом нарезки с Вами, читатели и подписчики канала.
Быстрый способ нарезки моркови соломкой
Основное условие того, чтобы получилось нарезать морковку тонкой соломкой — это максимально остро заточенный нож.
И в идеале он должен быть с широким лезвием, не слишком узкое и длинное. Но это уже не так важно. Главное — это острота.
А нарезать быстро и просто морковь соломкой позволяет особая постановки руки на разделочной доске. Следует держать морковку, расставив пальцы руки, как «домик».
Вот таким образом, как показано на фото:
И теперь нужно нарезать морковку (или другой овощ) движениями, похожими на качающий «полумесяц».
Нарезать колечки морковки следует под небольшим углом. В этом случаи морковные «кругляшки» останутся лежать ровным рядком на разделочной доске.
Далее ничего никуда перекладывать не нужно, а просто, прижав кружочки плотно рукой, аналогичными движениями нужно нарезать их в соломку.
Толщину соломок выбирайте самостоятельно — потоньше или покрупнее.
Рука остается в том же положении «домика».
Вот и весь способ. Быстро и просто. Быстрее, чем натереть на терке.
Может быть с первого раза и не получится идеально тонко и аккуратно справиться с задачей, но после пару раз практических упражнений, вы будете нарезать морковку соломкой не хуже, чем узбекские кулинары.
