Ингредиенты
| Баклажаны | 1 кг |
| лук | 1 шт. |
| чеснок | 2 зубч. |
| мука | 4-5 ст. л. |
| панировочные сухари | 1 ст. л. |
| болгарский перец | 1 шт. |
| шампиньоны | 200 г |
| соль | по вкусу |
| черный перец | по вкусу |
| растительное масло | по вкусу |
Способ приготовления
Баклажаны запекать 20-25 минут при 180 градусах в духовке. Остудить и снять шкурку, мякоть выложить в большую миску и размять вилкой. Болгарский перец и шампиньоны нарезать небольшими кусочками и обжарить до зарумянивания, посолив и поперчив по вкусу. Измельчить в блендере нарезанный кусочками лук и чеснок, добавить к массе из баклажанов. Добавить муку и панировочные сухари, посолить и поперчить по вкусу, тщательно вымесить фарш. Из готового фарша сформировать крупные лепешки, в центр выложить обжаренные грибы с болгарским перцем, аккуратно сформировать котлеты, чтобы начинка оказалась внутри. Обжарить котлеты до уверенной румяной корочки.
| Время готовки 45 мин |
Количество персон 5 чел |
Уровень сложности Средне |
Кухня Международная |
