Ингредиенты

• мука пшеничная — 0,5 ст.
• мука ржаная — 0,5 ст.
• сливки 10% — 1,5 ст.
• яйца куриные — 2 шт.
• сахар — 1 ст.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• растительное масло — 2 ст.л.
• ________начинка 1
• куриное мясо варёное — 150 гр.
• лук репчатый — 1 шт.
• фасоль варёная — 5 ст.л.
• сливочное масло — 2 ст.л.
• соль
• перец
• ________начинка 2
• сельдь м/с — 1 филе
• яйца вареные — 1-2 шт.
• лук зеленый — маленький пучок
• сметана — 1-2 ст.л.
• перец черный

Пошаговые фото рецепта

1. Подготовить ингредиенты для блинчиков. 2. Соединить яйца, соль, сахар, сливки и перемешать венчиком до однородности. 3. Добавить оба вида муки с разрыхлителем. Хорошо размешать и в конце влить растительное масло. 4. Тесту дать отдохнуть минут 20 и можно жарить блинчики классическим способом. 5. Приготовить куриную начинку. Для этого обжарить на сливочном масле репчатый лук. Добавить в сковороду нарезанное кусочками вареное мясо. Готовить минут 5. 6. Всыпать вареную фасоль. Я фасоль варила сама, но можно взять консервированную. Обжаривать еще минут 5. 7. Фасоль размять вилкой, чтобы начинка была не очень рассыпчатой. Посолить и поперчить по вкусу. 8. Приготовить рыбную начинку. Яйца заранее сварить в курутую, охладить и нарезать кубиком. Малосольную вкусную селедку разделать на филе, удалить косточки и нарезать кубиком. Зеленый лук нарезать колечками. Соединить все вместе и добавить немного сметаны, чтобы все ингредиенты объединить. Соль и перец по вкусу. 9. На блинчик выложить куриную начинку и свернуть конвертом. 10. На блинчик выложить селедочную начинку и свернуть конвертом. 11. Нафаршировать нужное количество блинчиков.

Дополнительная информация

Не знаю, как у вас, а у меня в семье на вопрос, какую начинку приготовить для блинчиков, хотят сразу несколько разных вариантов. Сегодня я предлагаю вам блинчики с курино-фасолевой и селедочно-яичной начинками. Оба варианта очень вкусные, сытные и подходящие для Масленицы.
Кстати, сами блинчики на ржаной муке и сливках тоже очень хороши!