Сливочные кексы с начинкой внутри – рецепт, который понравится каждому. Приготовьте такое угощение своим родным уже сегодня. Ведь они достойны такого вкусного проявления любви и заботы! Испеките ароматные кексы родителям и подарите частичку счастья им – тем, кто дарил ее бескорыстно вам всю вашу жизнь. Приготовьте ароматный десерт для себя, ведь вы заслуживаете получать удовольствие!
Кексы с клубничной начинкой
Из этой публикации вы узнаете, как приготовить сливочно-клубничные кексы с начинкой внутри. Рецепт с фото расписан детально, чтобы справиться с задачей смог даже начинающий кулинар.
Для бисквитов:
- 1, 5 ст. муки;
- 3 больших яичных белка;
- 2 ч. л. разрыхлителя;
- 1 ст. сахарного песка;
- ½ ч. л. соли;
- ½ ста. сливочного масла комнатной температуры;
- 1 ½ ч. л. ванили;
- ½ ст. молока.
Для начинки:
- 240 г клубники;
- 2 ст. л. сахара;
- ½ ст. л. лимонного сока;
- ½ ст. л. кукурузного крахмала.
Для глазури:
- 1 ст. масла сливочного;
- ⅓ ст. жирных сливок;
- 4 ст. сахарной пудры;
- ⅛ ч. л. соли;
- 2 ч. л. экстракта ванили.
Кексы с начинкой внутри: рецепт
Приготовление бисквитов:
- Рецепт кексов с начинкой начните готовить с выпекания основы десерта. Включите духовку на разогрев до 180 градусов, приготовьте формы для кексов.
- В средней миске соедините сыпучие продукты, а лучше – просейте их.
- Взбейте отдельно яичные белки до устойчивых пиков.
- Масло взбейте с сахаром, добавьте ваниль, затем – белки постепенно.
- Всыпьте сухие ингредиенты за 3 подхода, чередуя с молоком. Перемешайте до однородности.
- Заполните формы для кексов на 2/3 от объема, выпекайте до 20 минут, в зависимости от размера ваших форм.
- Пока выпекаются кексы, приготовьте начинку. В кастрюле на среднем огне смешайте клубнику, сахар, лимонный сок и кукурузный крахмал.
- Доведите клубничную массу до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 4-5 минут или пока смесь не загустеет. Выключите нагрев, дайте остыть.
- Пока остывают клубничный джем и кексы, рецепт простой с начинкой продолжите подготовкой глазури. Используйте масло комнатной температуры.
- Выложите масло в удобную миску, взбивайте до кремообразного состояния около 1 минуты.
- Добавьте сахар, а лучше – сливки и медленно перемешайте, пока ингредиенты полностью не смешаются.
- Теперь взбивайте масло на высокой скорости в течение 2-3 минут или до получения легкой пышной массы.
- Добавьте ваниль, жирные сливки и взбивайте еще 3-4 минуты или пока они не станут легкими и воздушными. При необходимости добавьте жирных сливок для достижения желаемой консистенции.
- Сверху по центру каждого кекса сделайте отверстие (снимите сердцевину) предпочтительно круглой формы. Осторожно выполняйте, чтобы не достичь дна.
- Наполните 1 или 0,5 ч. л. начинки.
- Нанесите немного глазури сверху, разровняйте ножом и подавайте.
