Возможно название этого торта вас испугает, но будьте уверены, все получится! Следуйте простым рекомендациям, и ваш торт будет изумительным.
Подготовьте:
- 3 больших яйца;
- 150 г темного шоколада хорошего качества со вкусом апельсина;
- 265 г сахарной пудры;
- 180 г сливочного масла;
- 1 ч. л. экстракта апельсина;
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта;
- 60 г простой муки;
- 40 г какао-порошка;
- 1/2 ч. л. разрыхлителя;
- 60 г молотого миндаля;
- 30 шт. небольших шоколадных конфеток.
Для сборки:
- Сливки;
- Сахарная пудра;
- Апельсиновая цедра для украшения.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выстелите глубокую форму 20×30 см пергаментом для выпечки. Оставьте немного пергамента свисать, чтобы потом было легче достать основу на торт к 8 марта.
- Растопите шоколад и масло в микроволновой печи интервалами по 30 секунд. После каждого нагрева перемешивайте и давайте немного остыть.
- Взбейте яйца и сахар в большой миске с помощью электрического венчика до густоты и кремовой консистенции. Добавьте экстракт апельсина и экстракт ванили.
- Снова медленно взбейте и влейте растопленный шоколад и масло. Вылейте его тонкой струйкой сбоку миски, все время взбивая, чтобы яйца не перемешались с теплым шоколадом.
- Когда шоколад будет тщательно перемешан, просейте какао-порошок, разрыхлитель и муку над смесью, а затем добавьте измельченный миндаль. Осторожно смешайте смесь.
- Вылейте смесь в противень и с помощью лопатки.
- Равномерно разложите шоколадные конфетки поверх смеси, чтобы получилось 4 ряда по 8 шт. Слегка вдавите конфетки и поместите противень в духовку.
- Запекайте 25 минут.
- Тем временем взбейте сливки с сахарной пудрой до образования пышной сливочной массы.
- Достаньте основу на торт , дайте остыть 5 минут в форме, затем выложите на решетку.
- Полностью остудите, затем выложите крем сверху, разровняйте.
- Украсьте цедрой или цукатами апельсина.
