Куриная лапша относится к категории диетических блюд и многие ее недолюбливают за пресный вкус. Но все меняется, стоит добавить в бульон один непривычный ингредиент — жареную лапшу. Она сразу передает свой насыщенный копченый вкус бульону и суп многие уже не узнают: домашние просят его по 2 тарелки.
Сам бульон мы готовим как обычно. Правда, целую курицу брать не будем, а для простоты возьмем голени и крылышки.
Ждем, пока куриное мясо проварится в 2,5 литрах воды, снимаем пенку, после чего можно добавлять другие ингредиенты. Первым делом запускаем 2-3 порезанных соломкой картофелины.
Пока картофель варится, перейдем к зажарке. Она здесь важна, поскольку дает бульону большую часть вкуса. Измельчаем луковицу и обжариваем в масле до золотистой корочки, а следом запускаем морковь (одной крупной достаточно).
Как только овощи готовы, настал черед вермишели. Ее высыпаем прямо на сковороду, требуется 200 граммов.
Перемешиваем зажарку с вермишелью и ждем, пока лапша не начнет становиться золотистой.
На этом моменте ее пора отправить в кастрюлю к бульону. Еще 5 минут настаиваем лапшу и можно подавать!
Бульон получается насыщенным, ведь зажарка дает ему непередаваемый копченый аромат!
Суп просят повторить даже те, кто раньше при виде лапши кривил носом. А на следующий день бульон настаивается и становится еще вкуснее!
