В такой блинной корзиночке можно даже целый салат подать! Ну или классическую блинную начинку положить. Смотрите, какая красота:
Можно воспользоваться духовкой или микроволновкой. Честно попробовала оба способа и первый (с духовкой) мне понравился больше. Сделайте тоже такие корзиночки у удивите свою семью на Масленицу =)
Как готовить
- Ну сначала сделаем сами блины. В глубокой миске смешиваем муку, сахар, соль и разбиваем яйца:
- Затем частями вливаем молоко и вымешиваем так, чтобы в тесте не было комочков. В самом конце добавляем растопленное сливочное масло и снова перемешиваем.
- Жарим блины с двух сторон:
- Теперь берем формочки для духовки (подойдут любые, какие вам нравятся по форме, хоть для кексов) и складываем в них блины:
- Готовим в разогретой духовке при 180 градусах 15-20 минут (смотря какого размера и толщины у вас блины). Края у блинов должны стать хрустящими, а серединка остаться мягкой. Корзинкам даем остыть в формах, потом вынимаем.
Пока корзиночки готовятся, мы сделаем начинку. Мне захотелось курицу с грибами! Но вы можете выбирать вашу любимую начинку, хоть крабовый салат туда положить!
- Берем куриное филе (грудки или бедра) и режем на кусочки. Так же режем и шампиньоны:
- Обжариваем курицу и грибы на сковороде, затем добавляем тертый сыр (лучше пармезан), сливки и солим по вкусу. Перемешиваем и тушим под крышкой примерно 5 минут:
Перекладываем начинку в остывшие корзиночки и сразу же подаем. Очень вкусно, эффектно и красиво получается
Что нужно
Для блинов:
- молоко – 250 мл
- яйца – 2 шт
- сахар – 0,5 ст. л.
- мука – 110 г
- соль – щепотка
- сливочное масло – 25 г
(Получается примерно 6 блинчиков диаметром 25 см)
Для начинки:
- куриное филе – 600 г
- шампиньоны – 200 г (можно добавить горсть белых грибов)
- сливки 20 или 30% – 200 мл
- сыр (пармезан, если есть) – 50 г
- соль – по вкусу
