Ингредиенты

• тесто:
• мука – 250-300 гр.
• творог – 200 гр.
• куриные яйца – 2 шт.
• сливочное масло – 75 гр.
• сахар – 75 гр.
• разрыхлитель теста – 10 гр.
• ванильный сахар – ½ ч.л.
• соль – ¼ ч.л.
• начинка:
• яблоки рыхлых сортов – 500 гр. (2 шт. )
• изюм – 50 гр. (2 ст.л. )
• корица — 1 ч.л.
• лимонный сок – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

В миску с просеянной мукой всыпать разрыхлитель теста и соль, всё перемешать.

В отдельную ёмкость выложить творог, добавить сахар, ванильный сахар, сливочное масло комнатной температуры, порезанное кусочками и куриное яйцо.

Всё перемешать погружным блендером до однородной массы.

В творожную массу добавлять порциями мучную смесь и замешать мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Завернуть в пищевую плёнку и дать отдохнуть 10-15 минут.

Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян и порезать мелким кубиком.

Полить лимонным соком, добавить корицы, изюм и всё перемешать.

Тесто разделить на 2 части, из каждой части сформировать трубочку и поделить на равные кусочки.

Из кусочка руками сформировать круглую заготовку, в центр положить яблочную начинку и скрепить края, формируя пирожок.

Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментом швом вниз.

Смазать перемешанным яйцом.

Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов 20-25 минут.

Всё зависит от технических возможностей духовки.

Пирожкам дать остыть до комнатной температуры и можно подавать к чаю.

Всем приятного аппетита!