Песочные колечки с орешками очень хорошо знакомы людям старшего поколения. Такая выпечка пользовалась особой популярностью в школьных буфетах и столовых. Сейчас трудно найти что-то подобное, но легко сделать в домашних условиях. Итак, сегодня к чаю будут невероятно вкусные колечки из песочного теста, обильно посыпанные жареными орешками. Кому-то они напомнят детство и молодость, а детки просто насладятся прекрасной выпечкой.
Ингредиенты:
- масло сливочное 100 г
- мука 200 г
- яйцо 2 шт
- сахар 2 ст.л.
- соль щепотка
- разрыхлитель теста 1 ч.л.
- арахис 1 стакан
Этапы приготовления:
1. Подготовить все необходимое. Масло достать из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось.
2. В миску выложить сливочное масло, всыпать соль и сахар.
3. Взбить миксером до пышности и растворения сахарных кристалликов. Разбить одно яйцо, второе понадобится для смазывания колечек перед выпечкой.
4. Включить технику на одну минуту. Добавить половину муки и разрыхлитель.
5. Снова поработать миксером. Масса получится довольно густой. Ввести оставшуюся муку.
6. Далее уже смешивать ложкой, так как миксеру трудно будет справиться с таким тугим тестом. Переложить в целлофановый мешок и убрать в холодильник на 1-3 часа. При оценке консистенции необходимо учитывать, что оно значительно затвердеет на холоде, поэтому изначально масса должна быть довольно мягкой. В любом случае, муку можно добавить в процессе раскатывания, а вот излишне крутое тесто исправить очень сложно.
7. По прошествии времени раскатать песочное тесто в пласт толщиной полсантиметра. Вырезать круглые заготовки диаметром 9-10 см. Формочкой небольшого размера сделать маленький кружок в центре, чтобы получилось кольцо.
8. Смазать яичным желтком.
9. Опустить смазанной стороной в дробленый арахис, который предварительно подсушить на сковородке.
10. Выложить на противень. Выпекать в духовке при 170 градусах 15 минут.
11. Песочные колечки с орешками готовы. Вышло 6 штук. Приятного аппетита!
