Из фарша чаще всего готовят вкусные, но уже давно приевшиеся котлеты. Которые, к тому же, могут стать суховаты на сковороде. Вместо них вкуснее будет сделать великолепное блюдо турецкой кухни: фрикадельки-лодочки 3 в 1. Фарш для этого блюда смешивается с рубленой капустой, луком и специями, прямо на него кладется нежное пюре и все вместе отправляется в раскаленную духовку.
Ингредиенты для пюре:
5 картофелин
50 г твердого сыра
30 мл молока
1 чайная ложка соли
душистый перец
мята
Для фрикаделек:
500 г говяжьего фарша
2 яйца
150 грамм капусты
3 столовые ложки растительного масла
2 зубчика чеснока
1 луковица
1 чайная ложка соли
3 столовые ложки пшеничной муки
черный перец
тмин
тимьян
петрушка
Для соуса:
2 столовые ложки томатной пасты
1,5 стакана воды
Процесс:
1. Отвариваем картошку и делаем пюре с добавлением сыра, молока, соли, душистого перца и мяты. Других приправ пока добавлять не стоит, мы будем использовать их и в других ингредиентах.
2. Теперь смешиваем в глубокой миске фарш, мелко нарезанную капусту, 2 яйца, чеснок, муку, черный перец, тмин, тимьян, петрушку, растительное масло, мелко нарезанную луковицу.
3. Формируем из получившегося фарша фрикадельки с углублением в центре. В это углубление аккуратно кладем пюре. Перекладываем заготовки в форму для выпекания.
4. Делаем соус из томатной пасты и воды, заливаем им фрикадельки. Посыпаем сверху натертым на терке сыром и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.
Видеорецепт:
К получившимся фрикаделькам-лодочкам уже не нужен гарнир. Подайте их с хлебом и свежими овощами.
