Приготовленное в духовке мясо часто получается несколько пересушенным, но исправить проблему просто. Сделаем мясо в духовке намного сочнее обычного: отобьем как для отбивных, вниз подложим лук, а сверху накроем горчицей и сыром.
Четыре стейка отбиваем кухонным молотком как это делается для обычных отбивных. Мясо солим и перчим, ставим его пока в сторону.
Нарезаем аккуратными кружками одну луковицу и так же режем один помидор.
100 граммов любого твердого сыра натираем на терке, следом на терке же натираем и две отварные картофелины.
Два зубчика чеснока пропускаем через пресс в отдельную миску и начинаем формировать блюдо. Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем колечки лука, а сверху кладем мясо.
Каждый кусочек смазываем тонким слоем горчицы, сверху кладем кружочки помидора и на них добавляем чеснок, затем солим. Следующим слоем будет натертая на терке картошка, а на нее распределяем также тонким слоем майонез — его можно заменить и нейтральным греческим йогуртом.
Накрываем все фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. За 5 минут до готовности убираем фольгу, посыпаем мясо тертым сыром и достаем блюдо как только сыр полностью расплавится.
Видеорецепт:
В качестве гарнира к этому блюду лучше всего подойдет салат из свежих овощей.
