Давненько я уже не делилась с Вами рецептами первых блюд. Хочу исправить ситуацию и поделиться рецептом, о котором я узнала совсем недавно и этот суп так понравился не только мне, но и детям . Теперь частенько варю супчик по этому рецепту. Он получается вкусным и сытным, а самое главное, что готовится быстро.
Процесс приготовления:
1. Наливаю воду в кастрюлю, довожу до кипения. Засыпаю булгур или рис. Мне с булгуром понравилось больше, чем с рисом.
2. Картошку чищу, нарезаю кубиками и отправляю вслед за крупой. Варю около 15-20 минут.
3. Пока варится содержимое кастрюли, делаю зажарку. Морковь мелко нарезаю брусочками или натираю на терке. Выкладываю в сковороду, с раскаленным подсолнечным маслом.
4. Добавляю измельченный болгарский перец. Обжариваю на умеренном огне в течение 2-3 минут.
5. Добавляю нарезанную помидорку. Обжариваю до состояния кашицы.
6. Конечно же, добавляю совсем немного чеснока. Тушу около минуты и выключаю огонь.
7. Перекладываю зажарку в кастрюлю. Провариваю около 5 минут. Кстати, на этом этапе суп следует посолить по вкусу.
8. Добавляю консервированный зеленый горошек. В идеале, лучше в зажарку добавить замороженный горошек, но сегодня у меня его не оказалось. решила поэкспериментировать с консервированным.)
9. Сразу за горошком добавляю зелень. Довожу до кипения и выключаю огонь.
10. Аромат от такого супчика витает по всему дому. Кстати, тем, кто придерживается поста, такое блюдо тоже разрешено. Приятного аппетита!)
Ингредиенты:
- картофель — 2 шт.;
- морковь — 1/2 шт.;
- болгарский перец — 1/2 шт.;
- вода — 1,5-2 л;
- помидор — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубок;
- булгур — 3 ст. л.;
- зеленый горошек — 2-3 ст. л.;
- зелень — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- подсолнечное масло — для жарки.
Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников Яндекс Новости или Google News
