Ингредиенты:
- Картофель свежий — 600 гр
- Масло сливочное 10 гр
- Лук репчатый 90-150 гр
- Яйца куриные пищевые — 1 шт
- Сухари панировочные — 20 гр
- Укроп свежий — 10 гр
- Фарш из трески и судака — 400 гр
- Белый соус со сливочным сыром — 100 гр
Приготовление:
Шаг 1
Картофель очистите, нарежьте крупными произвольными ломтиками, положите в кипящую подсоленную воду и варите в течение 20 минут до готовности.
Шаг 2
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку подсолнечного масла и обжарьте лук, помешивая, 1 минуту на сильном огне. Снимите с огня, сковороду сохраните.
Шаг 3
Укроп вместе со стеблями нарубите мелко. Фарш слегка отожмите от лишней влаги и переложите в миску. Добавьте лук, половину нарубленного укропа, всыпьте панировочные сухари, разбейте яйцо, посолите, хорошенько вымешайте, пару раз отбейте фарш об миску или поверхность стола.
Шаг 4
Из фарша сформуйте биточки диаметром 3-4 см (всего у вас должно получиться 8-10 штук).
Шаг 5
В сковороде, в которой жарился лук, разогрейте 2 ст. ложки подсолнечного масла и обжарьте биточки 6 минут на сильном огне, периодически переворачивая.
Шаг 6
Слейте воду с картофеля, добавьте сливочное масло, оставшийся нарубленный укроп и слегка разомните картофель вилкой.
Шаг 7
Разложите картофель по тарелкам, рядом выложите рыбные биточки и подавайте со сливочным соусом.
