Оладьи часто получаются слишком плоскими и потому пресными. Чтобы этого не происходило, при замесе теста нужно использовать подогретый кефир: тесто поднимется как воздух и на сковороде зажарятся настоящие оладьи-пончики.
Нам потребуется 250 граммов кефира, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, пакетик ванильного сахара, половина чайной ложки соли, столько же соды, 240 граммов муки, растительное масло.
Муку, соль и соду пересыпаем в тарелку и перемешиваем. Теперь в глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем туда же сахар и ванильный сахар, взбиваем все венчиком. Вливаем 250 миллилитров хорошо подогретого кефира, еще раз перемешиваем и вводим муку. После следующего перемешивания у нас получится в меру тягучее тесто, оставляем его на пять минут.
Для удобства тесто можно переложить в кондитерский мешок и аккуратно выдавливать порционно на раскаленную сковороду. Жарим оладьи на небольшом огне.
Видеорецепт:
Подайте оладьи-пончики со свежей сметаной, медом или вареньем.
