Ингредиенты:
- Паста карри зелёная — 100 гр
- Рис жасминовый — 200 гр
- Молоко кокосовое — 200 гр
- Курица грудка брусок — 360 гр
Приготовление:
Шаг 1
Промойте рис холодной водой, залейте водой в соотношении 1:1,5, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 10 минут.
Шаг 2
Рис снимите с огня, перемешайте, посолите по вкусу, накройте крышкой и оставьте постоять 5 минут.
Шаг 3
В миску положите брусочки курицы, добавьте половину зелёной пасты карри, перемешайте и оставьте мариноваться на 3 минуты.
Шаг 4
Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте курицу вместе с маринадом, помешивая, 3 минуты на сильном огне.
Шаг 5
В сковороду к курице влейте кокосовое молоко, перемешайте и прогрейте 30 секунд.
Шаг 6
В сковороду к курице в кокосовом молоке, добавьте оставшуюся зелёную пасту карри, посолите, перемешайте и доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого и тушите 3 минуты, периодически помешивая.
Шаг 7
Разложите рис по тарелкам, рядом выложите курицу в соусе и подавайте.
