Попробовала приготовить макароны в томатном соусе с куриным фаршем не по отдельности, как обычно принято, а вместе и одновременно. Всё сделала в одной сковороде. Получилось вкуснее, чем обычно. Макароны вышли потрясающе, т.к. варились они в ароматной подливе. И хлопот при таком приготовлении значительно меньше.
Все нужные ингредиенты и их точное количество есть в конце статьи.
Способ приготовления:
Первым делом режем репчатый лук средним кубиком. В рецепте используется две луковицы среднего размера.
И трём морковь на крупной тёрке. Морковки тоже две средних. Количество лука и моркови можно варьировать по своему вкусу.
Прокручиваем куриное филе или любое мясо. Подойдёт и свинина, и говядина. Можно также использовать филе индейки. Тоже очень хорошо.
Макароны под этот рецепт подходят любые. Мне очень нравятся «бантики». Они нежные и отлично подходят к куриному фаршу.
На растительном масле на огне чуть выше среднего припускаем лук с морковкой около одной минуты. Лук должен стать полупрозрачным.
Выкладываем в сковороду куриный фарш, перемешиваем и обжариваем всё вместе еще одну минуту до изменения цвета фарша.
Фарш должен побелеть полностью и равномерно.
Добавляем томатную пасту, соль, перец и специи. Тут можно дать волю своим желаниям. Я лично использую карри, сладкую паприку и сухой чеснок. Можно воспользоваться и свежим. Просто выдавить 1-2 зубчика.
Хорошо всё перемешиваем и сразу высыпаем в сковороду макароны. Прямо так, в сухом виде. И это очень удобно. Не нужно пачкать лишнюю кастрюлю и дуршлаг.
Заливаем кипятком, чтобы макароны совсем чуть-чуть выступали из воды. Вообще, количество воды зависит от сорта и формы макарон. Но даже если просчитаться с жидкостью, то её всегда можно будет долить в процессе приготовления. Главное её не перелить.
Теперь всё перемешиваем, даём воде закипеть, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Держим на слабом огне периодически помешивая около 15 минут до готовности макарон. Время тоже напрямую зависит от самих макарон. Поэтому проверяем их на вкус.
Вот так выглядят готовые макароны. Жидкость уварилась практически без остатка. Точнее макароны впитали в себя почти весь соус. А немного соуса на дне совсем не помешает.
Я заправляю готовые макароны зелёным луком и посыпаю тёртым сыром. Можно это сделать непосредственно в своей тарелке, но мне нравится, когда это происходит в сковороде. Так уютнее и аппетитнее.
Получается очень вкусно. На самом деле это намного вкуснее, чем если бы макароны сварить отдельно и приготовить к ним подливу. Попробуйте сделать так. Уверена, что этот простой способ многим придётся по душе.
Ингредиенты:
- Макароны — 300 гр (в рецепте бантики)
- Куриный фарш — 400 гр
- Репчатый лук — 120 гр
- Морковь — 130 гр
- Томатная паста — 70 гр
- Вода — 700 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Карри, паприка, сухой чеснок — по 1/4 ч.л. (или по вкусу)
