Лук часто используется для маринадов или салата в качестве дополнительного ингредиента, но его можно сделать и полностью самостоятельным блюдом почти без готовки. Все, что от нас требуется, немного масла, специй, фольга и нагретая до 90 градусов духовка.
Репчатый лук бывает разный по степени горечи. Постарайтесь выбрать сладковатые сорта — они получаются особенно хорошо!
Сначала подготовим луковицы: с них срезаем верх и низ, снимаем шелуху. В верхней части каждой луковицы делаем углубление, куда мы добавим маринад из масла и специй.
Теперь можно переходить с самому маринаду. Его смешиваем в миске из столовой ложки мягкого сливочного масла, небольшого количества теплой воды (буквально ложки хватит) и растертого бульонного кубика. Добавляем специи по вкусу: соль, перец, немного сухого чеснока. Объединяем все в однородную массу.
Кладем по 1/2 ложки маринада внутрь каждой луковицы и оборачиваем их фольгой. Осталось запечь!
Духовка должна быть не горячей. 90 градусов и 40 минут времени — это то, что нам нужно. За время готовки маринад тает и пропитывает лук изнутри. Горечь уходит, и луковица становится удивительно нежной и сочной на вкус.
Готовую луковицу разделяем на части. Теперь ее можно подавать к любому мясу или рыбе в качестве гарнира. Или как закуску.
Приятного аппетита!
