Паста с грибами и сливочным соусом

Хорошо, если ужин кто-то приготовит к вашему возвращению, а если готовить вам? В этом случае нужно подходящее блюдо, чтобы и готовилось быстро, и много посуды потом мыть не пришлось. Наш рецепт именно для такого случая. Вкусный сливочный соус с грибами и сытная паста.

Больше рецептов с итальянской пастой на www.gastronom.ru

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 450 г шампиньонов
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1/4 ч. л. хлопьев чили
  • 1/4 ч. л. сушеного тимьяна
  • 320 г пасты пенне
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

  • 125 мл овощного бульона или воды
  • 250 г сливок жирностью 33%
  • 1/4 стакана белого вина (по желанию)
  • 1 ст. л. горчицы с зернышками

Паста с грибами и сливочным соусом

1. Нарежьте грибы ломтиками, чеснок очистите и измельчите.

2. Смешайте грибы с чесноком в миске, влейте 2 ст. л. оливкового масла и бальзамический уксус, добавьте хлопья чили и сушеный тимьян, посолите и перемешайте. Оставьте на 30–60 мин.

Паста с грибами и сливочным соусом

3. Нагрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте грибы и жарьте 8–10 мин., помешивая, пока грибы не станут румяными, а жидкость из сковороды полностью не выпарится.

4. Влейте белое вино и перемешайте, готовьте 2–3 мин., затем влейте бульон и добавьте горчицу, доведите до кипения и готовьте 3 мин.

5. Влейте в сковороду сливки и подогрейте, но не кипятите. Приправьте соус солью, если нужно. Снимите с огня.

Паста с грибами и сливочным соусом

6. Отварите пасту в подсоленной кипящей воде до готовности согласно инструкции на упаковке.

7. Переложите горячую пасту в горячий соус и прогрейте вместе 1 мин. Разложите по тарелкам и сразу же подавайте к столу.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector