Готовлю ароматный медовый пирог с сухофруктами, который имеет очень яркий и насыщенный вкус мёда с приятной яблочно-грушёвой начинкой. Сухофрукты не только придают приятный вкус, но и делают текстуру пирога невероятно рассыпчатой и очень нежной. Медовый пирог, это отличный способ приготовить восхитительную выпечку и использовать сухофрукты которые есть в наличии. Рецепт очень удачный, так как отменный медовый вкус в комбинации с начинкой из сухофруктов отлично сочетаются в этой выпечки. А простота приготовления, приятно удивит и порадует.
Пирог медовый с сухофруктами:
- Мука – 360 г;
- Сахар – 200 г;
- Сухофрукты – 300 г;
- Масло сливочное -125 г;
- Мёд – 100 г;
- Яйца – 3 шт;
- Сода -10 г;
- Имбирь – 5 г;
- Корица – 5 г.
Сушёные яблоки с грушами я предварительно распарил в сотейнике до рабочего состояния. В качестве начинки в этот пирог, также хорошо подойдут: чернослив, курага, урюк, финики то есть любые сухофрукты, которые есть в наличии.
Общий выход готового изделия составляет 1.2 кг.
Способ приготовления:
Для приготовления начинки, перемалываю сухофрукты при помощи мясорубки.
В яйца всыпаю сахар и взбиваю на высоких оборотах миксера, до получения пышной, светлой массы.
Добавляю мёд.
Перемешиваю недолго миксером.
Добавляю сливочное масло.
Перемешиваю недолго миксером.
Всыпаю сразу всю муку, корицу, имбирь и соду.
Перемешиваю миксером, не включая его, чтобы сухие ингредиенты не разлетелись в стороны и не забили мотор миксера. Затем включаю миксер на низкие обороты и недолго перемешиваю, до состояния однородного теста.
На этом этапе тесто имеет приятную тягучую текстуру и чем-то напоминает по плотности заварное тесто.
В медовое тесто выкладываю яблочно-грушёвую начинку. Перемешиваю деревянной лопаткой, чтобы начинка равномерно распределилась по всему медовому тесту.
Вот такое красивое медовое тесто с ароматной начинкой получилось.
В разъёмную форму диаметром 25 сантиметров, предварительно выстеленной пергаментной бумагой, выкладываю всё медовое тесто. Борта формы, смазывать сливочным маслом не нужно.
Равномерно распределяю тесто по всему периметру формы. Убираю форму с тестом в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут. Готовность выпечки проверяйте деревянной шпажкой или на упругость, не вынимая форму из духовки.
После выпекания даю пирогу остыть на решётке.
Медовый пирог с сухофруктами получился очень ароматный и нежный с красивым внешним видом в разрезе. Начинка в медовом тесте придаёт приятный контраст и делает медовый пирог очень рассыпчатым, что очень приятно влияет на вкус, даже если он простоит несколько дней. Но можете быть уверены, что такой пирог точно долго стоять не будет, так как его сразу съедают в день приготовления, настолько ароматная и вкусная медовая выпечка получается.
Обязательно приготовьте медовый пирог к чаю для себя своих родных и близких, я просто уверен, что от него не останется ни крошки, настолько он вкусный. Рекомендую подавать медовый пирог с сухофруктами к горячему крепкому чаю без молока и сахара.
Более подробно смотрите в моём видео:
