Суп с фрикадельками: 2 самых вкусных рецепта

Наверняка не будет преувеличением мнение о том, что абсолютно все любят суп с фрикадельками. Самый вкусный с рисом, он получается вдобавок сытным и питательным. Отлично подходит в качестве полноценного обеда для всей семьи. Может составлять часть рациона питания ребенка. Приготовить самый вкусный суп с фрикадельками и рисом не составит труда даже начинающей хозяйке, молодой маме. Следуйте простым рекомендациям рецептов и все получится великолепно.

Суп с фрикадельками и рисом

Когда в доме растут маленькие дети, рацион питания семьи может несколько изменяться. Чтобы не готовить несколько первых блюд, с расчетом на каждого члена семьи, легче придерживаться правильного питания каждому. Это значительно упростит жизнь молодой маме и сделает вклад в здоровье ЖКТ каждого члена семьи. Кроме пользы, действительно получается суп с фрикадельками самый вкусный. С рисом и овощами – еще и питательный.

Используйте:

• 500 г филе индейки;
• 1 яйцо;
• 2 моркови (или 1 крупная);
• 1 луковица;
• 3-4 клубня картофеля;
• ½ ст. риса;
• Соль по вкусу;
• 2-3 лавровых листа;
• 30 г сливочного масла;
• Щепотка зеленого лука;
• 5-7 веточек свежей петрушки.

Приготовление:

1. Буквально за 30 минут вы приготовите суп с фрикадельками самый вкусный. С рисом и овощами он отлично раскрывается вкусами даже будучи только с огня. Очистите овощи, помойте. Индейку измельчите на мясорубке.
2. Добавьте в фарш из индейки соль и яйцо, немного перца и кориандра, молотого по желанию или, проигнорируйте.
3. Морковь потрите на терке, лук измельчите кубиком.
4. Картофель порежьте мелким кубиком.
5. Разогрейте кастрюлю с толстым дном и антипригарным покрытием на огне, добавьте масло сливочное. Выложите морковь, пассеруйте до мягкости. Добавьте 2-3 ст. л. воды, чтобы морковь не пригорела в процессе пассировки. Когда морковь будет мягкой, выложите лук и картофель.
6. Залейте содержимое кастрюли 1,5-2 л воды, доведите до кипения.
7. Пока содержимое закипает, подготовьте фрикадельки. Влажными руками скатайте шарики из фарша размером с небольшой грецкий орех.
8. Добавьте соль, лавровые листья, фрикадельки из фарша.
9. Варите 10 минут.
10. Промойте рис хорошенько, высыпьте в суп, перемешайте.
11. Варите еще 10 минут, затем откорректируйте вкус на содержание соли.
12. Измельчите зеленый лук и петрушку. Добавьте в суп с фрикадельками и рисом. Доведите до кипения, выключите.

Томатный суп с фрикадельками и рисом

Эта версия более пряная, насыщенная выразительными вкусами. Поэтому скорее понравится взрослому поколению вашей семьи. От пиалы такого сытного и ароматного первого блюда на обед уж точно не откажется даже голодный мужчина. И стоит отметить, отлично насыщает суп с фрикадельками. Самый вкусный с рисом и обилием овощей он никого не оставит равнодушным.

Для фрикаделек:

• 500 г фарша свино-говяжьего;
• 1 яйцо;
• ½ ч. л. молотого орегано;
• 1/3 ч. л. молотого перца черного;
• 1 зубок чеснока;
• ½ луковицы.

Для супа:

• 4-5 клубней картофеля среднего размера;
• 1 морковь;
• 1 лук;
• 1 болгарский перец;
• 2 помидоры;
• 3-4 зубка чеснока;
• ½ ст. риса;
• 2-3 лавровых листа;
• 50 г масла сливочного;
• 1/3 ч. л. молотого кориандра;
• 1/3 ч. л. молотого перца черного;
• 1 ч. л. листьев сушеного базилика или ½ ч. л. молотого базилика;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовьте домашний фарш, чтобы сварить суп с фрикадельками самый вкусный. Измельчите на мясорубке не жилованную говядину и свинину.
2. Аналогично измельчите очищенную половину луковицы.
3. В фарш прессуйте очищенный чеснок.
4. Добавьте яйцо, специи и щепотку соли, перемешайте хорошенько фарш.
5. Очистите овощи на суп с фрикадельками самый вкусный. С рисом проведите простую подготовку: промойте под проточной водой.
6. Лук нашинкуйте мелкими кубиками.
7. Морковь измельчите на терке.
8. Перец болгарский порежьте небольшими кубиками.
9. Помидоры ошпарьте кипятком, аккуратно снимите кожицу. Измельчите ножом помидоры.
10. Картофель порежьте мелкими кубиками.
11. Из фарша приготовьте фрикадельки небольшого размера.
12. Поставьте на огонь кастрюлю на суп с фрикадельками самый вкусный. С рисом и овощами удобно будет готовить в емкости, объемом на 3 л с антипригарным покрытием внутри. Растопите масло, выложите измельченные лук, морковь и перец болгарский.
13. Тем временем порубите ножом чеснок. Когда морковь и лук достигнут мягкости, лук станет прозрачным, добавьте чеснок. Обжарьте 2-3 минуты, чтобы аромат чеснока проявился.
14. Добавьте специи: кориандр, перец, лавровый лист, соль. Перемешайте и добавьте измельченные помидоры. Потушите 2-3 минуты.
15. Выложите картофель, рис, перемешайте.
16. Залейте воду, доведите до кипения.
17. Опустите фрикадельки, перемешайте аккуратно.
18. Накройте крышкой кастрюлю, варите 20 минут на умеренном огне.
19. Перед выключением откорректируйте вкус, добавьте измельченную зелень по желанию.