В последнее время я стала больше готовить из пекинской капусты, чем из обычной. Делаю из неё не только салаты, но и горячие блюда. На мой взгляд они получаются нежнее и работать с такой капустой намного легче. Очень мне нравится жарить «пекинку» с разными начинками. Хочу показать свой любимый и самый простой вариант с сыром в румяной панировке.
Все ингредиенты для приготовления есть в конце статьи.
Способ приготовления:
Пекинскую капусту разобрать на отдельные листочки.
Сложить их в глубокую миску, залить крутым кипятком, накрыть тарелкой или крышкой и оставить на несколько минут, чтобы листья стали мягкими.
У размягчившихся листьев срезать толстую часть основания.
В каждый лист завернуть натёртый на крупной тёрке сыр, скрутив простой трубочкой. Края подворачивать не нужно.
Обвалять капустные трубочки сначала в яйце.
А затем в панировочных сухарях.
И обжарить их на растительном масле до румяности, переворачивая на разные стороны, чтобы капуста зарумянилась равномерно. Жарить нужно на среднем огне всего около 6 минут.
Вот так я жарю пекинскую капусту с начинкой на сковороде. Получается она очень нежная и сочная. И готовить её намного проще, чем обычную.
Она вкусная и горячем, и в холодном виде. Но когда капуста горячая, то из неё очень аппетитно вытекает сыр.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста — 8-10 больших листьев
- Сыр — 200 гр
- Яйца — 2-3 шт.
- Панировочные сухари — 6-8 ст.л.
- Растительное масло для жарки
