Друзья всем привет, готовлю очень полезные и при этом очень вкусные мюсли батончики, которые насыщают и придают энергию в течение всего дня. Помимо прочего мюсли батончики ускоряют общий метаболизм и очищают кишечник от шлаков, благодаря свойствам перистальтике которыми обладают продукты, входящие в состав мюсли. Батончики относятся к разряду правильного питания и здорового образа жизни. А ещё их легко готовить и удобно брать с собой на прогулку, в фитнес зал или просто на работу. Существенное преимущество домашних мюсли батончиков заключается в том, что они помимо всего прочего, значительно дешевле и выгоднее, нежели те, которые продаются в специализированных отделах правильного питания. Хранятся в течение длительного срока и не требуют специальных условий.
Мюсли батончики Vegan:
- Овсянка (Геркулес) – 1 кг;
- Кокосовое масло – 100 г;
- Мёд – 400 г;
- Арахис солёный – 250 г;
- Курага (без косточки) – 200 г;
- Чернослив (без косточки) – 250 г;
- Финики (без косточки) – 400 г;
- Семечки (чищенные) – 100 г;
- Клюква (сушёная) – 100 г;
- Корица – 5 г;
- Ванилин – 5 г.
Общий выход готовых изделий составил 26 батончиков по 110 г.
Особенности продукта:
- Веганский продукт при использовании искусственного мёда;
- Постный продукт;
- Способствует перистальтике кишечника благодаря очищающим свойствам и наличию значительного количества клетчатки;
- Ускоряет метаболизм и способствует снижению веса;
- Подходит в качестве перекуса и для фитнесс тренировок;
- Не содержит продукты животного происхождения;
- Содержит глютен;
- Содержит скрытый (не добавленный сахар).
Перед приготовлением овсянку предварительно запёк в духовке при температуре 190 градусов до слегка золотистого цвета, в течение 20 минут, периодически перемешивая прямо на противне. Финики предварительно распарил со 150 граммами воды в течение 1 часа, на не большом огне. Если финики их коробки уже вымоченные в сиропе, тогда распаривать не нужно. Арахис обсушил на сковороде, чтобы избавиться от возможной плесени и грибков. Курагу, клюкву и чернослив, предварительно промыл и обсушил на полотенце. Кокосовое масло я использую рафинированное, но вы можете готовить на кокосовом масле холодного отжима, это не принципиально важно.
Способ приготовления:
В очень глубокую кастрюлю добавляю овсянку, арахис, курагу, чернослив. Недолго перемешиваю.
Добавляю финики и мёд. Если вы придерживаетесь веганского питания, используйте искусственный мёд или сироп со схожими свойствами по вкусу.
Добавляю кокосовое масло, корицу и ванилин.
Перемешиваю мюсли, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
При помощи мясорубки перемалываю мюсли в единую мюсли массу. Рекомендую добавлять порционно мюсли и после каждой порции помогать толкушкой, чтобы мюсли не забили мясорубку. Очень важно использовать решётку в мясорубки с крупными дырками, так как если на мясорубке будет решётка с мелкими дырками, мюсли масса не пройдёт, а только забьёт мясорубку.
В мюсли массу добавляю семечки и клюкву.
Тщательно вымешиваю массу руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
На противень, предварительно выстеленный пищевой плёнкой выкладываю всю мюсли массу, утрамбовывая её, прижимая кулаками к поверхности листа.
Дополнительно подравниваю руками, оставшиеся неровности.
С помощью гладкого стакана или любого другого удобного предмета окончательно разглаживаю мюсли пласт. Диаметр противня указан в рекомендациях под видео, но это только рекомендованные размеры, а не обязательные. Диаметр вашей формы может отличаться, что может только незначительно изменить толщину батончиков.
Противень с мюсли убираю в морозильную камеру минимум на 4 часа, а лучше на ночь до полной заморозки.
Утром достаю противень из морозильника. Сверху устанавливаю доску и переворачиваю конструкцию. Оставляю для оттаивания на 20 минут.
Нажимными движениями надавливаю на противень, чтобы мюсли пласт отошёл от листа.
Снимаю противень и извлекаю пищевую плёнку.
При помощи линейки делю мюсли пласт не 2 равные половины. Из каждой половины формирую мюсли батончики по ширине линейки 2,5 сантиметров.
Вот такие нежные и очень вкусные батончики с ароматом фиников и специй у меня получились. Это настолько удачный рецепт для всех кто хочет ускорить свой метаболизм, похудеть и получить пользу, что я рекомендую готовить их всегда, как стратегический семейный запас, источника энергии и силы.
Особенно в сезон лета можно брать с собой в поход и на длительные дистанции, чтобы быть активными и здоровыми.
Более подробный рецепт смотрите в моём видео:
