Рыба приготовленная по такому рецепту просто тает во рту. Получается нежной, сочной. Чтобы приготовить такую рыбу необходимо просто нарезать её кусочками и отправить в чашу. Результат оценят все без исключения.
Понадобится:
- Рыба свежемороженая 2-3 шт. (вес ориентировочно 1 кг.)
- Растительное масло без запаха 50 мл.
- Вода 200 мл.
- Соль 0.5 ч. л.
- Сахар 0.5 ч. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Кориандр зёрна 1/3 ч. л.
- Смесь перцев 5 горошин
Рыбу необходимо разморозить при комнатной температуре, удалить плавники и голову.
Затем вынимаем все внутренности и тщательно промываем рыбку.
- Обратите внимание на то, что чёрную плёнку надо убрать, иначе рыба будет горчить. Эта информация возможно пригодится начинающим хозяюшкам.
Нарезаем рыбу порционными кусочками.
Я для этого рецепта использую мультиварку, считаю, что получится и в сковороде, но я не готовила.
На дно чаши укладываю кусочки рыбы. Желательно в один слой, так, что если скумбрия крупная двух рыб будем вполне достаточно, а вот в сковороде с широким дном поместится больше.
Добавляю сразу соль и специи.
Заливаю водой и добавляю растительное масло.
Ставлю на режим тушение на 2.5 часа. В процессе конечно же рекомендую попробовать бульон на соль, а по истечению указанного времени можно приступать к дегустации.
Соли, жидкости и специй на мой вкус в рецепте достаточно, но всё же дело вкуса.
Вкусно как в тёплом, так и холодном виде.
