Пеку пирог из лаваша с пекинской капустой. Делюсь рецептом на скорую руку без хлопот с тестом

Когда нет времени или просто не хочется хлопотать с тестом, я пеку пирог на скорую руку из тонкого лаваша. Это отличный выход для такого случая. Начинку для пирога можно сделать любую. В этом рецепте я приготовила её из пекинской капусты. Пирог получился очень сочный и красивый, с румяной тонкой корочкой и нежный внутри.

Все ингредиенты для пирога 22х22 см есть в конце статьи.

Способ приготовления:

Начну с начинки. Поскольку пекинская капуста мягче и нежнее, чем белокочанная, то готовить её получается проще и быстрее. Капусту нужно нарезать обычным способом.

Пеку пирог из лаваша с пекинской капустой. Делюсь рецептом на скорую руку без хлопот с тестом

Для начинки еще потребуется лук и морковь. Лук нарезать полукольцами.

Пеку пирог из лаваша с пекинской капустой. Делюсь рецептом на скорую руку без хлопот с тестом

Морковь натереть на крупной тёрке.

Пеку пирог из лаваша с пекинской капустой. Делюсь рецептом на скорую руку без хлопот с тестом

Теперь нужно просто пожарить всё одновременно на растительном масле до готовности. Жарить на сильном огне, чтобы лишняя влага выпарилась. Начинку посолить и поперчить во своему вкусу. На приготовление начинки уходит около 5-7 минут и пара минут на нарезку.

Пеку пирог из лаваша с пекинской капустой. Делюсь рецептом на скорую руку без хлопот с тестом

Теперь перейдём к основе. Для этого потребуется 2 целых листа лаваша.

Пеку пирог из лаваша с пекинской капустой. Делюсь рецептом на скорую руку без хлопот с тестом

И еще примерно 2/3 одного листа, который нужно нарезать на кусочки.

Пеку пирог из лаваша с пекинской капустой. Делюсь рецептом на скорую руку без хлопот с тестом

А также нужно подготовить заливку. Для неё нужно просто слегка взбить венчиком до однородности яйца с кефиром. Посолить заливку можно тоже по вкусу. На приготовление заливки уходит менее 1 минуты.

Пеку пирог из лаваша с пекинской капустой. Делюсь рецептом на скорую руку без хлопот с тестом

После этого можно сразу приступать к сборке пирога. Форму для выпечки смазать растительным маслом и уложить в неё два целых листа лаваша.

Пеку пирог из лаваша с пекинской капустой. Делюсь рецептом на скорую руку без хлопот с тестом

Выложить на дно ровно половину начинки.

Пеку пирог из лаваша с пекинской капустой. Делюсь рецептом на скорую руку без хлопот с тестом

И дальше на начинку уложить нарезанные кусочки, обмакивая их в заливку. Укладывать их нужно сминая складочками.

Пеку пирог из лаваша с пекинской капустой. Делюсь рецептом на скорую руку без хлопот с тестом

Теперь выложить вторую половину начинки.

Пеку пирог из лаваша с пекинской капустой. Делюсь рецептом на скорую руку без хлопот с тестом

Закрыть верх первым листом лаваша конвертиком.

Пеку пирог из лаваша с пекинской капустой. Делюсь рецептом на скорую руку без хлопот с тестом

И сделать руками фигурныые заломы, чтобы поверхность была неровной.

Пеку пирог из лаваша с пекинской капустой. Делюсь рецептом на скорую руку без хлопот с тестом

Этот слой нужно полить половиной заливки.

Пеку пирог из лаваша с пекинской капустой. Делюсь рецептом на скорую руку без хлопот с тестом

Закрыть верх вторым листом лаваша и снова сделать заломы и складочки.

Пеку пирог из лаваша с пекинской капустой. Делюсь рецептом на скорую руку без хлопот с тестом

Опять полить оставшейся заливкой.

Пеку пирог из лаваша с пекинской капустой. Делюсь рецептом на скорую руку без хлопот с тестом

А сверху разложить кусочки сливочного масла.

Пеку пирог из лаваша с пекинской капустой. Делюсь рецептом на скорую руку без хлопот с тестом

Пирог полностью собран, на это уходит примерно 5 минут. Можно ставить его в заранее разогретую духовку и выпекать 25 минут при 190 градусах.

Пеку пирог из лаваша с пекинской капустой. Делюсь рецептом на скорую руку без хлопот с тестом

Вот такой румяный красавец получается. Вынуть его из формы не составляет никакого труда. Когда пирог остынет сделать это можно способом двойного переворачивания.

Пеку пирог из лаваша с пекинской капустой. Делюсь рецептом на скорую руку без хлопот с тестом

Режется пирог очень легко, корочка у него совсем тоненькая, а внутри пирог нежный и мягкий. Начинки много и всё это очень вкусно. А по времени приготовление со всеми нарезками, заливкой, сборкой и выпечкой у меня заняло не более 45 минут.

Пеку пирог из лаваша с пекинской капустой. Делюсь рецептом на скорую руку без хлопот с тестом

Ингредиенты для пирога 22х22 см:

  • Пекинская капуста — 600 гр
  • Морковь — 200 гр
  • Репчатый лук — 200 гр
  • Тонкий лаваш — 330-350 гр
  • Яйца — 2 шт.
  • Кефир 3,2% — 300 мл
  • Сливочное масло — 40 гр
  • Растительное мсло для жарки и смазывания формы
  • Соль и перец — по вкусу
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector