Окрошку любят все. Я нашла свой идеальный рецепт приготовления этого блюда.
В данной публикации поделюсь своими нюансами приготовления окрошки. Уверена, что многим будет интересно.
Никакого кефира
Не понимаю вкус окрошки на кефире. Я делаю окрошку исключительно с квасом. По возможности с домашним.
Картошка вместо хлеба
Картошку в саму окрошку я не добавляю. Вареную картошку я подаю отдельно. Как закуску, вместо хлеба.
Не колбасой единой
Вместо обычной вареной колбасы я готовлю окрошку с ветчиной и отварным языком.
Вкус окрошки заметно улучшается и он намного интереснее.
Редиску — на терке
Редиску в окрошку не режу, а тру на терке. Если просто резать редиску, то она в окрошке жесткая, а так она почти не чувствуется, но вкус и аромат остается.
Добавка в квас
В квас для окрошки я добавляю один интересный ингредиент — растертые листья хрена.
Часть обычной зелени в окрошку — укроп и зеленый лук, я нарезаю, о остальную зелень растираю в ступке до кашеобразного состояния.
Вместе с листьями хрена. А затем эту зеленую кашицу добавляю в квас для окрошки.
Спасибо.
Приятного аппетита!
