Куриные грудки обычно жарят, но мы сегодня сделаем из них более интересное блюдо. Немного маринада из горчицы, 25 минут запекания в духовке в пергаменте, и у нас получится вкуснейший куриный рулет, которым после охлаждения прекрасно идет к столу как нарезка или замена магазинной колбасе.
Начинаем готовку с маринада. Его основа состоит из растительного или оливкового масла, куда мы добавляем:
— измельченные 2-3 дольки чеснока
— 1/2 ложки кориандра
— 1/2 ложки сухой горчицы
— чайную ложку копченой или сладкой паприки
— соль добавляем по вкусу
Замешиваем все ингредиенты в массу и полностью промариновываем грудки со всех сторон и внутри.
С маринадом у нас правило простое. Чем дольше маринуется, тем вкуснее будет рулет. В идеале его лучше замариноввать с вечера и оставить на ночь.
По прошествии времени, промаринованные грудки соединяем вместе.
Их стоит зафиксировать, чтобы придать рулету форму. Нам поможет бечевка.
Осталось наш рулет запечь. Оборачиваем его в пергамент или фольгу и кладем в форму.
Ставим в духовку на 25 минут при температуре 250 градусов. Как только время вышло, рулет не вытаскиваем, а дожидаемся, пока духовка полностью остынет. Пусть он там все это время томится!
Готовый рулет можно подавать сразу, но лучше немного охладить. В охлажденном виде он еще вкуснее.
Тонкости приготовления:
Готовый рулет получается очень вкусным и на редкость универсальным. Он может быть и дополнением к гарниру, и закуской, и нарезкой на бутерброды. Приятного аппетита!
