Печеночные «жабки», именно под таким названием мне впервые попался на глаза рецепт этого блюда. Стоит попробовать раз и вы уже не захотите готовить печень иначе!
Готовится эта закуска быстро, легко, а главное получается вкусно и полезно. С рецептом можно экспериментировать, добавляя различные сезонные овощи. Очень вкусно получается с кабачками! Закуска идеально сочетается с любым гарниром, а можно приготовить в качестве перекуса на день, вместо бутербродов.
Буду очень благодарна за вашу оценку этого рецепта и оформления в комментариях.
Для приготовления понадобится:
- Печень – 250 г
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Чеснок – 2 зуб
- Картофель – 1 шт
- Майонез(сметана) – 2 ст.л
- Соль
- Чёрный молотый перец
- Яйца – 1 шт
- Мука – 2-3 ст.л
Как готовить:
Печень хорошо промыть под проточной водой, обсушить при помощи бумажного полотенца. И нарезать мелким кубиком
Так же мелко нарезать репчатый лук, можно заменить и молодым зелёным луком
На крупной тёрке измельчить морковь и сырой картофель. На этом этапе можно добавить кабачки, будет ещё вкуснее
Соединяем все ингредиенты в глубокой миске, добавляем две столовых ложки майонеза или сметаны , одно яйцо.
Соль по вкусу и чёрный молотый перец, чеснок пропустить через пресс. Перемешиваем
Всыпаем муку и снова хорошо перемешиваем. Если позволяет время, накройте миску крышкой и оставьте в холодильнике на пол часика.
На предварительно разогретую сковороду наливаем небольшое количество масла, выкладываем ложкой печеночную массу на сковороду, обжариваем на огне чуть меньше среднего, с двух сторон до золотистого цвета.
Желаю вам приятного аппетита, хорошего настроения и готовьте с удовольствием!
