Хотите побаловать вкусовые рецепторы едой с насыщенной палитрой вкусов? Приготовьте замечательный салат с индейкой, сельдереем и заправкой карри. Это блюдо станет звездой семейного ужина, станет достоянием праздничного меню. Вы можете подать его в традиционной салатнице или разложить по съедобным креманкам, чтобы презентовать в качестве закуски.
Ароматный салат с индейкой и заправкой карри
По этому рецепту вы приготовите наполненный яркими вкусами салат с индейкой, сельдереем и заправкой карри. Для него можно специально отварить филе или мякоть из другой части или использовать остатки индейки, приготовленной ранее. В качестве заправки отлично подойдет смесь йогурта и майонеза, в результате чего остается сливочный вкус и пикантный акцент. По желанию, используйте один из них.
Подготовьте:
- 300 г вареного мяса индейки;
- 1 яблоко;
- 1/4 ст. изюма и / или сушеной клюквы;
- 3-5 зеленых луков;
- 3-5 веточек свежей кинзы (можно заменить петрушкой);
- 1 стебель сельдерея;
- 150 г листового салата по желанию;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 1/2 ст. л. желтого карри-порошка;
- 1/4 ст. йогурта;
- 1/4 ст. майонеза;
- 1/4 ч. л. молотого имбиря;
- 1 ст. ложка меда;
- Соль и перец.
Приготовление:
- Индейку отварите специально, чтобы приготовить салат с сельдереем и карри или используйте ту, что осталась от ужина. Нарежьте небольшими кубиками, выложите в широкую миску.
- Промойте кипятком изюм и/или сушеную клюкву, промокните влагу и добавьте в салат.
- Промойте сельдерей, кинзу и зеленый лук. Измельчите, выложите в миску с индейкой.
- Очистите яблоко от шкурки и сердцевины. Нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком сразу же, чтобы яблоко не темнело. Добавьте яблоко в салат.
- Если хотите, добавьте листовой салат микс в миску с ингредиентами.
- Для приготовления заправки отмерьте порошок карри в сухую сковороду, поставьте на средний огонь. Нагрейте до появления аромата, снимите с огня немедленно, как только почувствуете его. Если передержать, порошок карри начнет поджариваться. Этот шаг необязательный, но помогает выделить больше аромата из специи.
- В пиале смешайте порошок карри, майонез, йогурт, мед и молотый имбирь. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Полученной заправкой полейте салат из индейки с сельдереем и карри, перемешайте и подавайте.
Салат с индейкой, сельдереем и заправкой карри
Если вы поклонник кремовой, сочной мякоти птицы, приготовьте аппетитный салат с индейкой, сельдереем и заправкой карри. Используйте его как начинку для бургера или на подушке из салатных листьев, наслаждайтесь с крекерами или подсушеными гренками.
Подготовьте:
- 500 г жареной индейки, мелко нарезанной;
- 1 ч. л. нарезанного кубиками лука-шалота (по желанию);
- 1/4 ст. нарезанного миндаля;
- 1 сельдерей;
- 2 ст. л. готового мангового чатни;
- 1 ст. л. желтого порошка карри;
- 1/4 ст. золотого изюма (по желанию);
- 1/3 ст. майонеза;
- Соль и перец для вкуса;
- Нарезанный чеснок или зеленый лук (по желанию).
Приготовление:
- Поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте миндаль в нагретую сковороду и тосты (для подачи по желанию). Часто помешивая, поджарьте до светло-золотистого цвета, 4–5 минут. Отложите в сторону.
- В удобной емкости смешайте майонез, чатни, порошок карри и измельченный лук-шалот до однородной массы.
- Мелко нарежьте индейку, выложите в миску.
- Измельчите сельдерей, выложите в миску к индейке вместе с промытым изюмом.
- Заправкой полейте ингредиенты в миске, перемешайте. Откорректируйте вкус солью и перцем, добавьте майонеза, если необходимо получить немного жиже консистенцию.
- Подавайте сразу в салатнице или в бургере
