Всё лето пьём свой квас (кто попробует, делает так же)

Самый летний напиток, в жару он у нас не заканчивается. Шипучий, пузырящийся, холодненький — только успевай доставать запотевшие банки из холодильника. И жажду утолить, и окрошку сделать — без кваса и лето не лето!  Квас из черного хлеба.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

(подробный список ингредиентов — в конце статьи)⤵️

  • Беру черный хлеб, нарезаю ломтиками и сушу в духовке до состояния «чуть не сгорел». То есть, сухари должны быть заметно пересушены — цвет кваса будет насыщеннее.

  • Дрожжи развожу в теплой воде (100 мл.) с мёдом. Жду, пока над ними образуется пенистая шапочка.

  • Сухари кладу в 3-х литровую банку, добавляю сахар (можно положить побольше, если хочется послаще).

  • Кладу дрожжи.

  • Заливаю теплой водой (40°), перемешиваю и ставлю банку в теплое место (накрываю марлей). Не трогаю 2 дня: квас бродит, пенится, созревает.

Список ингредиентов:

черный хлеб — 300 г.,

дрожжи сырые — 5 г. (сухие — 1 ч.л.),

сахар — 1/2 стакана,

мёд — 1 чайн. ложка,

вода — 3 литра

  • Готовый квас процеживаю, храню в холодильнике. Если есть мята, обязательно кладу пару листиков. Еще нравится квас с изюмом.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector