Хотите насладиться простой, но невероятно вкусной закуской для пикника, тогда приготовьте сулугуни в лаваше на мангале. Блюдо запекается за считанные минуты. Ведь все, что нужно – немного подрумянить лаваш, чтобы он стал хрустящим, а сыр внутри расплавился. Такая закуска придется по нраву не только взрослым, но и детям. Она позволит разнообразить традиционное меню из шашлыков и печеных овощей на пикнике и даче. Наиболее простой вариант закуски готовится исключительно из лаваша и сулугуни. Но всегда есть возможность обогатить состав введением новых компонентов, например, измельченной зелени, специй.
Для приготовления закуски следует использовать свежий тонкий армянский лаваш. Если лаваш сухой, то во время обжарки он будет крошиться, что испортит закуску. Если вы не нашли армянский лаваш, то можно приобрести тортилью из кукурузной муки. Что касается сулугуни, то его лучше использовать в виде палочек. Если у вас целый кусок сыра, то он нарезается на порционные пластинки или натирается с помощью терки.
Как приготовить сулугуни в лаваше на мангале?
Рецепт закуски довольно простой и идеально подходит для дачи. Конечно, его можно приготовить и дома на обычной сковороде. Но в этом случае блюдо не пропитается ароматом дымка, который придает закуске особый шарм. Сулугуни в лаваше – это довольно полезное блюдо. Ведь сыр обладает уникальным составом, схожим с молоком. В нем присутствуют витамины, микроэлементы и легкоусвояемый белок. В отличие от других видов сыров в сулугуни мало жира. Поэтому он не станет причиной набора лишних килограммов. Конечно, это верно при контроле количества съеденного.
Сулугуни улучшает обмен веществ, восстанавливает гормональный баланс в организме, укрепляет опорно-двигательный аппарат. Его включают в рацион после перенесенного хирургического вмешательства, чтобы быстрее восстановиться. Сулугуни прекрасно сочетается с овощами. Поэтому в состав лаваша можно включать овощи, которые сделают блюдо более сбалансированным и питательным! Важно помнить, что сыр сам по себе довольно питательным. Поэтому его рекомендуется подавать с большим количеством зелени и свежих овощей.
Ингредиенты:
- Тонкий армянский лаваш – 1 шт;
- Сулугуни – 250 г;
- Свежая зелень – по вкусу и желанию;
- Помидор – 1 шт./по желанию.
Способ приготовления:
- Лаваш нарезаем порционными кусочками. Важно, чтобы в него можно было быстро и аккуратно завернуть начинку;
- В каждый кусочек лаваша выкладываем ломтик сыра и измельченную зелень;
- Помидор очищаем от кожицы, нарезаем полукольцами. Выкладываем кусочки на сыр с зеленью;
- Сверху овощи покрываем вторым кусочком сырам, а затем лаваш сворачиваем конвертиком. Важно, чтобы в процессе приготовления на гриле лаваш не развернулся;
- Выкладываем лаваш на решетку, которую следует смазать небольшим количеством растительного масла;
- Обжариваем закуску с двух сторон до появления румяной корочки. Как правило, нужно 3-4 минуты, чтобы сыр расплавился
