Пельмени любят все. Но вот лепить их — дело долгое и не самое радостное. Именно это многих останавливает от приготовления любимого блюда, а некоторые предпочитают купить магазинные полуфабрикаты, которые по вкусу сильно отличаются от домашних. Но у нас есть отличный рецепт, благодаря которому можно порадовать себя пельменями, лепить которые не придется.
Необходимые продукты
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- фарш — 300 граммов;
- тесто для пельменей — 300 граммов;
- репчатый лук — 1 головка;
- морковь — 1 штука;
- масло растительное — 2 ст. ложки;
- соль — щепотка;
- черный молотый перец — по вкусу.
Фарш для пельменей можно взять любой, исходя из личных предпочтений: говяжий, свиной или куриный. В данном случае мы рекомендуем смешать говяжий и свиной в равных пропорциях. Заранее смешайте его с луком, посолите, добавьте душистый перец и любимые приправы.
Как приготовить
Для начала нарежьте луковицу крупными кубиками. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло и начинайте жарить лук.
Очищенную и промытую морковь натрите на крупной терке и отправьте в сковородку с луком. Убавьте огонь и обжарьте овощи до мягкости. Готовую зажарку не перекладывайте, оставьте в сковороде.
Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой и раскатайте тесто толщиной 2–3 миллиметра. Постарайтесь раскатать тесто в квадратную форму. Отступив на полсантиметра от краев, равномерно распределите по всей поверхности мясной фарш.
После этого скрутите тесто с начинкой в плотный рулет, как следует защипнув края с двух сторон. А теперь необходимо разрезать рулет на кусочки шириной 3 сантиметра.
Выложите кусочки на сковороду поверх тушеных овощей. Класть их стоит плоской стороной на поверхность и на достаточном расстоянии друг от друга. Во время готовки кусочки немного увеличатся в ширину.
Когда все пельмени разложены в сковороде, залейте их водой, чтобы она покрывала их наполовину. Добавьте соль, перец и поставьте на маленький огонь. Ленивые пельмени готовятся под закрытой крышкой в течение 35–40 минут.
Это блюдо можно приготовить и в духовке. Мясные кусочки также укладываются поверх зажарки из моркови и лука, но форма отправляется в разогретую духовку до 180 градусов, а время приготовления сокращается до 30 минут.
С чем подать
Перед подачей на стол ленивые пельмени следует украсить мелко рубленой зеленью. Несмотря на непривычный способ приготовления, это блюдо удивит не только своим вкусом, но и необычным видом и формой подачи.
Ленивые пельмени едят так же, как и классические: со сметаной, салатом, майонезом или различными соусами — в зависимости от вкусовых предпочтений.
По этому рецепту вы всегда сможете порадовать себя любимым блюдом, и такой способ приготовления вскоре станет для вас самым удобным.
