Если к такому салату подать горячий сэндвич с сыром, получится отличный обед.
Для приготовления 4 порций нужно:
- 150–200 г окорока
- половина кочана китайской капусты
- 2 средних огурца
- 100 г ростков фасоли
- 5–7 веточек петрушки или кинзы
Для заправки:
- 2 зубчика чеснока
- 2 см свежего корня имбиря
- половина не слишком острого перца чили
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. уксуса
- 3 ст. л. растительного масла
- 0,5 ч. л. соли
- Для заправки очистите и измельчите чеснок, имбирь и чили, смешайте со всеми остальными ингредиентами, дайте настояться 5 мин.
- Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Смешайте с ростками фасоли, полейте заправкой и тщательно перемешайте.
- Очистите огурцы (или оставьте как есть), нарежьте тонкими пластами, а затем слегка наискосок тонкой соломкой. Соломкой чуть толще нарежьте окорок.
- Добавьте огурцы и окорок в салат, перемешайте, дайте настояться 5–10 мин. и подавайте, посыпав петрушкой/кинзой.
