Очень простой и экономный рецепт воздушного пирога на кефире. Всегда выручит если вдруг пришли неожиданно гости или захотелось чего-нибудь вкусненького к чаю. Пирог получается мягким и воздушным. Готовый пирог можно полить глазурью или растопленным шоколадом, посыпать сахарной пудрой. Рекомендую.
Приготовление:
1. В чашку разбиваем два яйца. Всыпаем сахарный песок. Перемешиваем, а затем взбиваем с венчиком до пышной массы.
2. Кефир подогреваем. Переливаем в глубокую емкость. Всыпаем чайную ложку соды. Перемешиваем. Убираем в строну на 5 — 10 минут.
3. Далее, в кефир добавляем яичную массу и растительное масло. Перемешиваем венчиком.
4. Отдельно, через сито, просеиваем пшеничную муку. Всыпаем в кефирную основу. Замешиваем однородное тесто.
5. Форму застилаем пергаментной бумагой. Заполняем тестом.
6. Духовку предварительно разогреваем до 180 Гр.
7. Выпекаем до золотистой румяной корочки, примерно 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверяем с помощью деревянной зубочистки.
8. Пирог достаем из духовки. Слегка остужаем. Поливаем глазурью или растопленным шоколадом. Можно посыпать сахарной пудрой.
9. Пирог режем на порционные кусочки. Подам к столу вместе с чашкой чая или кофе.
