Манник с яблоками — постный и очень вкусный!

Недавно впервые приготовила очень удачный манник с яблоками, как испекла съела сразу два куска. Он получился нежный и воздушный, даже не знаю как так получилось, что раньше я никогда не готовила манники!

Постный манник с яблоками. .

Обязательно сделаю для внуков — они точно оценят!

Я думала понадобится два яблока, но хватило одного. Ингредиенты простые и доступные, так что пирог получается ещё и недорогой.

У меня была маленькая форма, диаметром 18 см., если у вас будет форма 24-26 см — умножьте ингредиенты на два.

Ингредиенты:

• Яблоко — 1 среднего размера
• Мука — 70 г
• Манная крупа — 85 г
• Вода — 100 мл
• Сахар — 40 г
• Растительное масло — 40 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Ванильный сахар или корица — 5 г
• Сахарная пудра (по желанию) — 10 г

Приготовление:

Насыпьте в миску манную крупу и сахар, залейте водой и оставьте на 30 минут.

Тут весь процесс – тесто прекрасно замешивается без комочков. Я добавляю разрыхлитель после того, как замоченная манка постоит 30 минут – вместе с мукой. Просто он начинает быстро работать в тесте. В идеале, всегда после добавления разрыхлителя, сразу отправлять тесто в форму и в духовку.

Подготовьте форму — можно выпекать в любой, у меня была металлическая, разъемная 18 см в диаметре, я застелила дно бумагой для выпечки.

Надо вырезать кусок бумаги, застелить дно, а сверху застегнуть бортик.

Форму можно смазать маслом и посыпать тонким слоем муки.

Я смазала бумагу и посыпала мукой, потому что на дно буду выкладывать яблоки, но если у вас хорошая бумага, к которой ничего не прилипает, то это делать не обязательно.

Яблоко вымойте, разрежьте пополам, очистите от серединки с семечками и нарежьте довольно тонкими ломтиками.

Ломтики не должны быть прямо прозрачными, но и не слишком толстыми.

Включите духовку разогреваться до 200 градусов, тесто готовится быстро, нужно чтобы духовка прогрелась.

Добавьте в миску с мукой растительное масло и ванильный сахар (или корицу). Разрыхлитель добавьте к муке. Муку с разрыхлителем просейте через сито в миску с остальными ингредиентами и замесите тесто. Оно легко замешивается обычной силиконовой лопаткой, но можно замешать венчиком или миксером на низкой скорости. Получается вязкое и мягкое тесто похожее на тесто для кекса.

На дно формы выложите слой яблок, затем тесто — немного его разровняйте и выложите сверху еще один слой яблок. Можно сверху посыпать тонким слоем сахара, но не обязательно.

Поставьте в середину духовки и убавьте температуру до 180 градусов. Выпекайте 40-45 минут.

Выньте манник из духовки и дайте ему немного постоять, примерно 15 минут, затем аккуратно выньте из формы и нарежьте на кусочки.

Постный манник с яблоками.

Я использовала сахар с натуральной ванилью, поэтому внутри маленькие темные точечки, такой сахар мне нравится, потому что у него очень нежный аромат.