Круассаны с творогом – прекрасный вариант простой и вкусной домашней выпечки. Это нежное, хрустящее лакомство делается довольно просто. Обычно для него употребляют слоеное тесто без дрожжей. Многие хозяйки используют готовую основу для десерта. Ее можно приобрести практически в каждом продуктовом магазине.
Рецепт выпечки из слоеного теста
Для основы необходимо следующее:
- Маргарин в количестве 300 грамм.
- Соль (пол чайной ложки).
- Около трех стаканов муки.
- 2 яйца.
- Маленькая ложка уксуса.
- Немного молока.
В состав начинки для круассанов с творогом входит:
- 20 г сахарного песка.
- Сметана – 1 столовая ложка.
- Творог с низкой жирностью в количестве 200 грамм.
Для посыпки десерта используется порошок ванили.
Чтобы сделать такое лакомство, нужно следующее:
- Мелко порубить маргарин и соединить его с мукой.
- Добавить в массу яйцо.
- Уксус разбавляют водой в количестве 4/5 стакана. Полученную смесь соединяют с солью и помещают к остальным компонентам.
- Тщательно растирают продукты. Убирают тесто в холодное место на полтора часа.
- Для начинки творог смешивают с сахарным песком и сметаной.
- Основу для десерта делят на два куска.
- Из обоих фрагментов формируют большую лепешку, которую следует раскатать.
- Тесто разрезают на четвертинки.
- Их делят еще на три кусочка.
- На самые широкие части треугольников помещают начинку.
- Края следует подогнуть и свернуть фрагменты рулетами.
- Изделия смазывают смесью взбитого яйца и молока. Покрывают порошком ванили.
- Круассаны с творогом из слоеного теста готовят в жарочном шкафу тридцать минут.
Рецепт выпечки с добавлением изюма
Для этого блюда используется:
- Полкило дрожжевого теста в замороженном виде.
- Творог в количестве 300 грамм.
- Два яйца.
- Сахарный песок (около 40 г).
- Изюм светлый в количестве 100 грамм.
Процесс приготовления выглядит так:
- Чтобы сделать круассаны с творогом, тесто нужно предварительно достать из холодильной камеры.
- Жарочный шкаф разогревают до температуры 200 градусов.
- Изюм надо ополоснуть. Поместить в посудину с кипятком на 5 минут.
- Достать из воды, соединить с творогом, сахарным песком и яйцом.
- Слоеное тесто кладут на стол, покрытый мукой, и делят на 8 квадратных пластов.
- Из этих кусков формируют треугольники. Раскатывают их с помощью скалки.
- На самую широкую часть каждого фрагмента помещают начинку. Скатывают треугольники в рулеты.
- Яйцо растирают вилкой. Покрывают им поверхность изделий.
- Круассаны с творогом и изюмом помещают на металлический лист, смазанный небольшим количеством масла.
Готовят выпечку в жарочном шкафу около 20 минут.
Лакомство с малиновой начинкой
Для этого кушанья требуется:
- Упаковка готового теста слоеного.
- Творог в количестве 150 грамм.
- Сахарный песок тростниковый – 4 столовые ложки.
- 100 г ягод малины.
- Яйцо.
- 3 большие ложки конфитюра из абрикосов.
- 30 грамм лепестков миндаля.
Как приготовить слоеные круассаны с творогом и малиной?
- Тесто размораживают, раскатывают.
- Делят на треугольники.
- Творог соединяют с тростниковым сахаром. Полученную массу помещают на края фрагментов теста.
- Добавляют малину.
- Скручивают треугольники в рулеты.
- Изделия смазывают взбитым желтком яйца.
- Выпекают в духовом шкафу примерно полчаса.
- Горячие круассаны с творогом покрывают слоем конфитюра и посыпают миндалем.
Десерт с абрикосовым джемом
Для крема используются такие составляющие:
- Масло сливочное – примерно 30 грамм.
- 200 гр творога.
- Упаковка ванильного порошка.
- 80 грамм пудры сахарной.
В состав десерта также входит:
- 100 г джема из абрикосов.
- Сахарная пудра (1 чайная ложка).
- Мука – столько же.
- Тесто слоеное в количестве 200 грамм.
- Яйцо.
- Примерно 100 г масла сливочного.
Приготовление
Рецепт круассанов с творогом с абрикосовым джемом выглядит так:
- Тесто следует достать из холодильной камеры.
- Масло (70 грамм) режут на квадратные кусочки, кладут в морозилку.
- Остаток продукта надо растопить.
- Тесто раскатывают на доске, покрытой мукой. Делят его на небольшие пласты, из которых потом формируют 2 треугольника.
- Каждый кусок покрывают растопленным маслом.
- Затем нужно приготовить наполнитель. Для этого творог соединяют с ванильным порошком. Добавляют масло, взбитое в миксере с сахарной пудрой. Компоненты растирают. Должна получиться масса с ровной текстурой.
- На поверхность треугольников из теста кладут по одному кусочку замороженного масла, скатывают фрагменты в рулетики.
- Изделия кладут на металлический лист, покрытый пекарской бумагой.
- Яйцо растирают. Смазывают им поверхность круассанов.
- Готовят изделия 25 минут.
- Затем выпечку следует остудить. Разделить вдоль на половинки. Покрыть нижнюю часть слоем крема из творога. Смазать джемом из абрикосов.
- Сверху поместить вторую половинку десерта. Посыпать выпечку пудрой сахарной.
Лакомство с творогом и вишней
Для этого блюда требуется:
- 450 грамм теста готового слоеного.
- Упаковка порошка ванильного.
- Творог (примерно 250 г).
- 20 грамм сахарного песка.
- Яйцо.
- Ягоды вишни в количестве 150 г.
Как приготовить такой десерт?
- Творог растирают с ванилином и сахарным песком.
- Тесто размораживают, делят на треугольники.
- Помещают на стол, покрытый слоем муки.
- На край каждого фрагмента кладут маленькую ложку начинки и ягоды.
- Пласты надо скатать в рулетики.
- Поместить на поверхность металлического листа, покрытого пергаментом.
- Смазать слоем взбитого яйца, готовить в жарочном шкафу около 20 минут.
Приятного аппетита!
