В начинку пирога также можно добавить грибы и приправить тмином.
- Количество порций: 8
- Время приготовления: 110 Минут
- Мука — 300 грамм
- Сметана 15% жирности — 100 грамм
- Яйцо — 1 штука
- Масло сливочное холодное — 150 грамм
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
Для начинки:
- Капуста свежая белокочанная — 500 грамм
- Яйцо (одно яйцо для смазывания пирога) — 3 штуки
- Масло растительное — по вкусу
- Соль — по вкусу
Варианты начинки:
- Белые грибы — по вкусу
- Тмин — по вкусу
Способ приготовления
-
Муку смешайте с солью и сахаром. Добавьте сметану и яйцо. Затем положите нарезанное кубиками масло и быстро замесите тесто. Соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час. Тесто можно использовать сразу, но если выдержать его в холодильнике, то раскатывать будет легче.
-
Разделите тесто на две части (одна должна быть чуть больше). Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности. Большую часть перенесите в форму для пирога и распределите по ней руками. Меньшую нарежьте полосками.
-
Яйца отварите вкрутую, очистите. Мелко нарежьте. Капусту нашинкуйте. Разогрейте в сковороде растительное масло, готовьте на нем капусту около 5 минут, помешивая. Посолите, добавьте яйца, перемешайте.
-
Выложите на тесто начинку. Из полосок теста сделайте решетку. Смажьте пирог взбитым яйцом. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40–45 минут. В начинку также можно добавить грибы и приправить тмином.
Источник: kareliyanews.ru
