Рыбный суп с шафраном

Рыбный суп с шафраном
Рыбный суп с шафраном

Вкуснейший и ароматный рыбный суп из палтуса, пастернака и шафрана!

Ингредиенты

Сливочное масло 4 ст. л.
лук (маленький) 1 шт
лук-порей 1 шт
пастернак 1 шт
сухое белое вино 250 мл
вода 500 мл
рыбный или куриный бульон 500 мл
лавровый лист 2 шт
шафран 2 щепотки
морская соль 1 ч. л.
белый перец 1 ч. л.
жирные сливки 250 мл
лимон (сок) 1 шт
палтус 400 г
свежий укроп по вкусу

 

Количество персон
3 чел
Уровень сложности
Легко

Способ приготовления

Налейте масло в кастрюлю. В подогретую кастрюлю с маслом положите предварительно измельченный лук, тонко нарезанный порей и пастернак. Тушите все 15 минут до мягкости.

Залейте вино, воду и бульон. Положите лавровый лист и шафран (шафран разотрите пальцами). Посолите и поперчите по вкусу. Подождите пока закипит и готовьте 15 минут.

Залейте сливки и лимонный сок. Подождите пока закипит. Положите порезанную кубиками рыбу и укроп. Закройте крышкой и выключите плиту. Оставьте на плите примерно на 15 минут. Для украшения посыпьте укропом.

 

 

Приятного аппетита!

Загрузка...

Загрузка...