Поджелудочная железа выполняет эндокринные(обмен веществ) и пищеварительные функции в организме. Это очень чувствительный орган, который легко повреждается при нарушении питания,желчнокаменной болезни, и особенно при частом употреблении алкоголя. Это ведет к возникновению панкреатита(воспаления железы).
Панкреатит опасен тем, что люди вовремя не обращаются в больницу или вообще не пытаются облегчить состояние железы, и это ведет к образованию раковых клеток в органе. Поэтому нужно своевременно обращаться к врачу и регулировать питание. В данной статье вы узнаете о 5 продуктах для облегчения состояния поджелудочной железы.
Как заподозрить панкреатит? Первые признаки
При панкреатите поджелудочная железа не способна выбрасывать ферменты для пищеварения в кишечник, поэтому они разрушают её изнутри. Судить о панкреатите можно при помощи следующих симптомов:
1. Сильная боль в левом подреберье(обычно отдает в спину или так называемая «опоясывающая боль»).
2. Вздутие живота
3. Тошнота и рвота
4. Повышенное давление и пульс
5. Головные боли и повышенная температура
Рекомендации по питанию
Рацион при панкреатите должен быть максимально направлен на облегчение состояния поджелудочной железы. Для этого необходимо сначала разделить приемы пищи по их содержанию. Необходимо отдельно употреблять белки и углеводы, потому что одновременный их прием негативно влияет на поджелудочную.
В целом питание должно состоять из вареных продуктов, либо приготовленных на пару.
С утра необходимо выпивать стакан щелочной воды(желательно боржоми или ессентуки). Рацион должен состоять по возможности из полужидких продуктов для облегчения пищеварения.
Нежирные кисломолочные продукты должны быть, но в небольшом количестве. Можно употреблять нежирную рыбу, нежирное мясо, но только в вареном виде. Другие тяжелые мясные и рыбные продукты лучше не есть, так как они дают сильную нагрузку на поджелудочную(баранина, свинина, печень, семга, печень трески и т.д.). Нужно стараться не есть сладкие выпечки, свежий белый хлеб и т.д. Вместо этого лучше употреблять сухари, овсяное печенье и т.д.(то есть, более черствые продукты).
Следующие продукты обязательно должны быть в рационе, так как они значительно улучшат состояние органа:
1. Чернослив.
Чернослив очень полезен при панкреатите, так как отлично подходит в качестве замены сладким продуктам, которые нельзя употреблять во время данной болезни. Кроме того, чернослив снижает уровень вредного холестерина и улучшает пищеварение.
2. Брокколи.
Этот овощ обязательно должен быть в рационе, так как содержит большое количество витамина С и К, а так же предотвращает развитие раковых опухолей, в том числе поджелудочной железы.
3. Орехи.
Они содержат омега-3 жирные кислоты, витамины, антиоксиданты. Орехи являются альтернативным источником белков в организме, однако ими сильно увлекаться не стоит ввиду их высокой калорийности.
4.Морковь.
Содержит бета-каротин, который способствует улучшению иммунитета, пищеварения, профилактике раковых заболеваний. Морковь обязательно должна быть в рационе у больного панкреатитом.
5. Цветная капуста.
Содержит огромное количество витамина А, С, микроэлементов. Цветная капуста улучшает обмен веществ, нормализует кислотность и уничтожает токсины и другие вредные вещества.
Что не стоит есть?
Некоторые продукты могут негативно сказаться на поджелудочной железе и усугубить состояние органа. Обязательно стоит исключить сигареты и алкоголь(около половины больных панкреатитом оказываются в больнице из-за алкоголя). Кроме того, из рациона обязательно исключить:
1. Кондитерские изделия(конфеты, печенья, торты и т.д.). Такие продукты содержат простые углеводы, которые в дальнейшем негативно влияют на поджелудочную железу и вызывают диабет.
2. Копченые, пряные, маринованные блюда
3. Бобовые.
4.Жирные кисломолочные продукты.
5.Бутерброды и другие холодные закуски.
6. Соусы
