Витамин B12 — один из восьми витаминов группы B, которые играют жизненно важную роль в нашем организме. Он контролирует нервную систему, способствует выработке эритроцитов, и его дефицит может привести к некоторым проблемам со здоровьем. Вот все, что нужно знать об этом веществе.
Витамин B12 играет жизненно важную роль в организме. Он выполняет различные функции, такие как поддержание функционирования нервной системы или содействие выработке красных кровяных телец, которые переносят кислород к органам, и его недостаток может привести к анемии, усталости, мышечной слабости и другим типам очень серьезных проблем.
Он содержится в продуктах животного происхождения, человеческий организм не способен сам синтезировать это вещество, его необходимо обязательно принимать с пищей, поэтому тем, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты, его часто не хватает. Вот все, что вам нужно знать о витамине B12.
Для чего используется витамин B12?
Витамин B12 очень полезен для поддержания хорошего здоровья, и, поскольку он не синтезируется организмом, его необходимо принимать с пищей. Он участвует в образовании и росте красных кровяных телец, тесно сотрудничая с фолиевой кислотой для синтеза ДНК и РНК, которые, в свою очередь, отвечают за создание лейкоцитов для защиты организма от инфицированных микроорганизмов.
Это вещество обеспечивает правильное функционирование нервной системы, поскольку оно участвует в создании миелиновой оболочки, окружающей нервы, и влияет на метаболизм гомоцистеина, процесс, который борется с образованием холестерина в кровеносных сосудах.
В каких продуктах содержится витамин B12?
Мясо, рыба, яйца, молоко, молочные продукты и все продукты животного происхождения содержат большое количество витамина B12. Некоторые овощи также могут содержать его, так как он синтезируется бактериями, но мытье фруктов и овощей перед употреблением устраняет практически все его следы.
Те, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты, часто не получают достаточного количества витамина B12, поэтому им следует сосредоточиться на конкретных добавках или, по крайней мере, на обогащенных продуктах, таких как злаки и растительное молоко, чтобы удовлетворить суточную потребность.
Что вызывает дефицит витамина B12?
Недостаток количества витамина B12, чаще встречается в веганской и вегетарианской диете или в случае затруднения его всасывания, может вызвать повреждение нервной системы, анемию и повышение уровня гомоцистеина, аминокислоты, связанной с риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака и деменции. В частности, у детей недостаток этого вещества может способствовать развитию мегалобластной или злокачественной анемии, которая, в свою очередь, вызывает необратимые неврологические нарушения. У взрослых, однако, дефицит B12 может вызвать повреждение через несколько лет, так как организм способен накапливать запасы в печени.
Тем не менее, можно обратить внимание на некоторые симптомы, чтобы понять, находитесь ли вы в опасности. Усталость, слабость, нервозность, потеря памяти, потеря внимания — все это тревожные звонки, после чего необходимо будет сделать анализы крови, чтобы понять, каков реальный уровень витамина B12 в организме. Если вы соблюдаете диету без продуктов животного происхождения, вы можете принимать соответствующие добавки.
Статьи носят информативный характер и не отменяют консультацию специалиста!
