Отличный источник белка, витаминов и питательных веществ, телятина отлично сочетается с диетой и защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.
Диетологи рекомендуют употреблять это мясо как часть сбалансированной диеты благодаря его питательным качествам.
Белки состоят из двадцати аминокислот, девять их которых не могут быть синтезированы в организме человека. Они необходимы для правильного функционирования организма, а в телятине их содержится порядка 20 г на 100 г сырого мяса.
В среднем телятина содержит не более 4% жира в различных кусочках. Благодаря низкой калорийности (170 калорий в отбивной и 183 — в котлете), телятина является настоящим союзником потери веса.
Телятина является источником витаминов В3 и В12, которые помогают снизить усталость и способствуют формированию красных кровяных телец. Любители же телячьей печени будут получать множество витамина А, который очень благотворно влияет на зрение.
Телятина содержит очень мало жира и насыщенных жирных кислот (менее 30 % от общего содержания жиров). Это мясо рекомендуется употреблять для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
