Во многих блюдах просто никак без разнообразия всевозможных специй. Ведь так, еда перестает быть безвкусной, и приобретает изысканный вкус и аромат. Вот только ни в коем случае не стоит бездумно «сыпать» все эти добавки, куда только возможно. Не все приправы и специи полезны для человека. А некоторые из них вообще рекомендуется исключить из употребления!
Вредные приправы для человека
Гвоздика
Распространенная приправа, которую используют при изготовлении мясных, рыбных блюд, консервации, выпечки и напитков. Только стоит учесть, что слишком большое количество данной специи способно действовать на слизистую желудка. Поэтому, если у вас гастрит или, тем более, язва, лучше не приправлять гвоздикой употребляемые блюда. Помимо этого специя обладает легким седативным действием, может вызвать сонливость и апатию. Однако малое количество гвоздики не нанесет вреда здоровью.
Розмарин
Крайне недопустимо употреблять эту специи при беременности, людям, страдающим от эпилепсии и пониженного давления. Кроме того, розмарин вреден при язве, он также обладает мочегонным эффектом, что может отрицательно сказаться на работе почек, а также повлечь за собой возникновение колита. Даже если других недугов вы сможете избежать, большое количество употребления специи может привести к серьезному расстройству пищеварения.
Корица
Без этой ароматной специи не обходится практически ни одна выпечка. Используется она и в лечебных целях, а также в косметологии. Вот только избыток такой приправы в блюдах может привести к упадку сил, изжоге. А также вызывает головную боль. Противопоказано употреблять корицу людям, у которых имеются неполадки с печенью, из-за имеющегося в составе кумарина. Это вещество очень отрицательно сказывается на функциях печени.
Мускатный орех
Да, он полезен, но только лишь в маленьких количествах. Большие дозы мускатного ореха могут привести к отравлению, при котором даже нарушается координация движения, возникают сонливость и галлюцинации.
Мята
Восхитительная ароматная приправа, использующаяся при изготовлении многих напитков, блюд и средств народной медицины. Мята имеет мягкий седативный эффект и успокаивает нервную систему. Вот только при частом ее потреблении, может появиться обратное действие в виде бессонницы и раздражительности. Нельзя употреблять специю людям, у которых есть проблемы с пищеварительной системой, потому что мята способна раздражать слизистую оболочку, из-за ментола, входящего в ее состав. Также мята противопоказана людям с аллергией.
Соевый соус
В последнее время во многих рецептах можно встретить соевый соус вместо соли, однако так ли он безопасен? Оказывается, он может раздражать слизистую кишечника, и если у человека имеется колит или метеоризм, то употребление данной приправы лучше исключить. Также, несмотря на такую популярность в кулинарии, в соевом соусе достаточно много соли, что приводит к отложению солей и препятствует нормальному выведению из организма жидкости.
Горчица
Понятно, что эта приправа из-за остроты противопоказана при гастрите и язве. Она повышает кислотность в желудке и раздражает слизистую. Также ее избыток в блюдах может привести к болезням сердечно-сосудистой системы, почек и пищевода!
Сахар и соль тоже можно отнести к специям, и их потреблять рекомендовано в минимальных количествах. Также стоит иметь в виду, что различные приправы в пакетиках, которыми сейчас пестрят супермаркеты, вообще токсичны для человека. Потому что помимо или вместо сушеных овощей, специй и соли, там содержатся различные химические добавки для усиления вкуса, цвета и аромата приготавливаемого блюда.
