По информации Россельхознадзора, в Карелии обнаружены десять объектов общепита, где в меню присутствуют блюда из дичи — оленя, кабана, медведя и лося.
В одном заведении реализовывались котлеты из мясных отходов медведя без соответствующих ветеринарных документов. В семи торговых точках продавались блюда из оленины, при этом в четырех случаях отсутствовали обязательные ветеринарные сертификаты, подтверждающие качество мяса. В одном случае срок реализации мяса был необоснованно продлен. Аналогично, семь точек предлагали блюда из лосятины без необходимых ветеринарных документов, а на двух объектах реализовались продукты из кабаньего мяса без подтверждающих бумаг.
Как подчеркнули в ведомстве, ветеринарные сертификаты подтверждают происхождение продукции, а также прохождение ветеринарно-санитарной экспертизы, что гарантирует безопасность мяса для потребителя. Мясо без документов может быть просроченным или зараженным опасными инфекциями. Особое внимание следует уделять мясе диких животных, поскольку оно требует строгого контроля. Отсутствие ветеринарных сертификатов также может свидетельствовать о подмене мяса.
