Тип: Первые блюда
Время: 180 минут
Сложность: Средне
Порций: 5
Если вы хотите побаловать себя и своих родных вкусным и питательным блюдом, тогда приготовьте фасолевый суп. Фасоль является невероятно полезной. В ней много белка, витаминов A, B, E, кальция, магния, йода, железа и других микроэлементов. Преимущество этих бобов над другими составляющими жидких блюд в том, что при варке они сохраняют практически все полезные вещества. Что не может не радовать!
Супчик с фасолью — это объедение, но у него есть маленький недостаток. Фасоль варится очень долго. Поэтому ее нужно замачивать заранее на несколько часов. Но это не проблема для тех, кто хочет полакомиться вкуснейшим блюдом.
Ингредиенты
Фасоль 400 г
Картофель 3 шт.
Вода 3 л
Рис 0,25 стак.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Пшеничная мука 1 ст. л.
Подсолнечное масло 30 мл
Черный перец (молотый) 0,25 ч. л.
Соль по вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
- Замочите фасоль на ночь в кипяченой охлажденной воде. Бобы станут мягкими, а еще избавятся от веществ, которые вызывают повышенное газообразование.
- Затем промойте и отварите фасоль до готовности. Это займет приблизительно 50–60 минут.
- Очистите, помойте и нарежьте картошку.
- Очищенную морковь и лук нарежьте кубиками.
- Промойте рис до прозрачности.
- Вскипятите воду, положите в нее фасоль, картофель, рис, половину порции моркови и лука. Варите 20 минут.
- В это время на сковороде обжарьте до золотистого цвета вторую часть моркови и лука.
- Всыпьте на сковороду муку. Готовьте еще 1 минуту, помешивая.
- Добавите зажарку в суп. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 7 минут.
- Добавьте в суп нарезанную зелень.
Первое блюдо получается очень вкусным и нежным. Если вы хотите, чтобы суп был более сытным, можете добавить в него колбасу либо копчености. Приятного аппетита!
